国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 鱿鱼不要焯水，清淡无味。试试老厨师多年的私房菜做法。
- 韭菜炒鱿鱼
鱿鱼不要焯水，清淡无味。试试老厨师多年的私房菜做法。
今天做了一道鱿鱼菜，发在朋友圈就获得了网友的喜爱。因为他们在日常实践中很少这样做，所以他们已经要求我尽快写一个教程。对于沿海人来说，鱿鱼尤其是鲜鱿鱼最喜欢的做法就是水煮。烧水既保证了鱿鱼的新鲜，味道也是最好的，但是这样吃会没有味道。
鱿鱼，烹饪有大法和小法。因食材不同而选择最佳的烹饪方式，让食材充分体现其应有的美味。
这种做法是以酱为调料，以快炒为核心。所需的辅料和工序极其简单，让鱿鱼既有口感，又有完美的口感。即使是厨房小白也能轻松掌握。如果你喜欢鱿鱼，不要错过今天的食物分享。
韭菜炒鱿鱼
材料:鱿鱼10条，韭菜1根，姜3片，蒜3瓣，葱3根。
调料:豆瓣酱1小勺，蚝油1小勺，味精1小勺，蒜辣酱1小勺。
烹饪步骤:
1.今天，我用小鱿鱼。当然，这种成分并不是所有地方都有。可以根据自己的方便来选择。大鱿鱼同样烹饪可以切，不用担心。
将买来的鱿鱼处理掉，用手指打开腹腔，撕掉“黑烟”，然后去掉透明的胶状“硝酸盐”，清洗干净备用。
2.需要的辅料不多，就是日常除臭加香的老款。姜切片，蒜压平切碎。至于大葱，只用大葱。最后可以根据个人喜好多加点韭菜。
3.锅内热适量油，先放老姜片，晾至姜片略干，有姜味。然后放入葱白翻炒几下，翻炒葱白，再放入蒜末翻炒至香，再放入一勺豆瓣酱和一勺蒜泥翻炒至香。
4.此时倒入之前准备好的小鱿鱼，快速翻炒，将酱汁裹在鱿鱼上。这时候加入需要的调料，然后快速翻面。
5.最后倒入韭菜段翻炒几下关火起锅。这是一道非常香的鱿鱼菜。
6.我强烈建议你尝试一下。味道鲜美可口。
给房东的建议:
1.鱿鱼内部要清洗干净，最好去掉黑烟。
2.喜欢吃辣的朋友可以自己加点。
3.鱿鱼很容易做。不要煮过头，以免味道太重。
4.韭菜基本上炒三次就熟了。
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