国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
文章目录[隐藏]
- 营养小贴士
- 烹饪技巧
- 食物准备
- 工作方法
你好，我是闫怡君。我每周一到周五早上9:30分分享一顿营养餐。
大豆面筋中谷氨酸含量比较高，有很好的健脑作用。
豆筋的制作方法有很多种，可以是肉的，也可以是菜的，可以炒菜的，也可以用来凉拌，做汤的。它是一种多用途的配料。
营养小贴士
大豆面筋的原料是大豆，磨成豆浆，加热，豆浆表面覆膜后用竹签卷起来。晒干后去掉中间的竹签，形状如棍，故又俗称豆签。
营养价值高，富含蛋白质、纤维素和钙，适合人们食用。
烹饪技巧
为了颜色更鲜艳，可以用一点水淀粉勾芡。
如果你喜欢吃辣，可以在煎锅里放几个干辣椒。
注意温度和翻炒时间，防止翻炒时间过长表面变褐。
食物准备
佐料
豆筋-100克
青椒-50克
红灯笼椒-50克
调味品
油-1汤匙
大葱-1
盐-1/2茶匙
蚝油-1茶匙
工作方法
豆筋用温水浸泡1-2小时发涨，捞出后控干水分。
泡好的豆筋切成4厘米左右长的斜段。
青甜椒去掉内部的籽。
青甜椒切成0.3厘米宽的丝。
红甜椒去掉内部的籽。
红甜椒切成0.3厘米宽的丝。
大葱洗干净后控干水分，切成2厘米左右的小段。
锅中放入油，大火烧至七成热后放入香葱段煸炒出香味。
改为小火，放入豆筋慢炒至发干并且变黄。
加入盐。
加入蚝油。
放入红甜椒。
放入青甜椒翻炒半分钟左右，炒匀即可出锅。
我是闫怡君，每周一至周五上午9:30分享一顿营养餐。
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