国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
好朋友
今天和朋友们分享一个柠檬鸡爪。
鸡爪的做法有很多种。今天加了柠檬和泡椒，改变了之前倒热油的方法。尝起来酸甜可口。味道清新爽口。
材料:鸡爪1斤，白醋适量，柠檬一个，泡椒适量，酱油三勺，陈醋一勺，白醋一勺，白糖一勺，葱姜蒜适量，蚝油一勺，小米椒适量。
练习步骤:
洗鸡爪，剪脚趾甲。
葱洗净切段，姜洗净去皮切片。
将鸡爪放入冷水中，放入葱姜、料酒和少许白醋。
用柠檬盐洗净皮，切片。
胡萝卜洗净切片。
将辣椒切成段，将大蒜切碎。
调味步骤:酱油三勺，陈醋一勺，白醋一勺，蚝油半勺，白糖一勺。加入少许盐，加水，加入准备好的配菜拌匀。鸡爪烧开后煮13分钟。取出后用冷水冲洗干净。可以在冰水里泡一会儿。
取出焯水的鸡爪，用刀切开。
下压关节，去掉骨头，爪子部分也一样，都是下压关节。
去骨凤爪
放入调好的果汁中，搅拌均匀。
放冰箱里调味，放冰箱三个小时左右再吃。味道更好。
小帖子:
煮鸡爪时，根据鸡爪的大小煮10到15分钟。不要煮太久，会很难去骨。去骨是一项需要耐心的工作。过程中注意安全！
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