国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
导语:夏天到了。是排骨的黄金搭档，清热解毒，美味滋补。孩子可以多喝。
夏天的餐桌上，一碗鲜汤会逐渐平复人们烦躁的心情，瞬间打开人们的食欲，让人吃得更香，所以汤是我们饮食中不可或缺的。炎热的夏天，身体也容易缺水，更适合煲汤。排骨汤是很多人都会做的汤。排骨含有丰富的蛋白质和维生素，对人体有很强的作用。除此之外，排骨也含有大量的。
这道炖排骨汤是用萝卜炖出来的，萝卜有人参的美称，富含维生素C等营养元素。食用时，萝卜具有良好的止咳化痰、清热解毒、助消化等作用。经常吃萝卜还能增强人体免疫力。所以排骨和萝卜的搭配无疑是黄金搭档。煮出来的汤味道鲜美，营养丰富，不可错过。
萝卜排骨汤的做法:
备用食材:猪排600g、萝卜1个、胡萝卜1根、生姜适量、香葱适量、黄酒2大勺；
制作流程:第一步，猪排清洗干净后，剁成小块，用清水冲洗血水；
第二步，锅中加水，将凉水倒入排骨中，开始焯水。水烧开后，排骨略煮至变色；
第三步，取出，再次用清水冲洗干净，沥干备用；
第四步，将处理好的排骨放入炖锅中，倒入适量清水，加入黄酒和姜片；
第五步，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖一小时，至排骨9分熟；
第六步，白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，胡萝卜洗净切成滚刀块，放入锅中，加入适量盐调味；
第七步，继续炖至萝卜嫩滑入味，关火前撒上葱花。
烹饪技巧:1。排骨剁成小块，清洗干净，泡一会，去血水，然后焯水。炖汤最好一次加足水，中途不要加水，否则会导致营养流失。如果真的需要加水，还必须把水加热。这一点大家需要注意。排骨汤的味道很鲜，不需要多加香料。
2.做排骨汤的时候，什么时候加盐最好？正确的做法是在排骨炖至八九成熟时加盐，可以很好的锁住营养。原来我一直在做错事。我炖排骨汤之前总是赶时间，就把排骨放锅里直接加盐。难怪不好吃。如果你学会了正确的方法，你可以做出美味的排骨汤。
3.夏天到了。萝卜是排骨的黄金搭档，清热解毒效果很好。再加上排骨对孩子补钙有很好的效果。所以萝卜排骨汤不仅味道好，而且价值高。又好吃又滋补，孩子可以多喝。
如果你对排骨的做法还有其他更好的建议或看法，欢迎在下面留言，分享给大家。
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