里脊煮多久(牛里脊煮多长时间能好)

大家好，我是秀夫人，一个喜欢呆在厨房研究美食的女孩。每天和你分享一道营养美味的家常菜。如果你也喜欢烹饪食物，欢迎。我们可以互相分享烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做出更多营养健康的食物。

导语:秋天要多吃里脊肉，比牛羊肉好吃。营养又滋补，不会胖。水煮猪肉最好吃！

金秋十月，秋风清爽，桂花飘香，层林尽染，果实满枝金黄。进入秋季后，我们的日常饮食也要随着季节的变化进行调整。俗话说“秋补，冬打虎。”秋天要多吃蛋白质含量高的肉类，补充身体需要的营养。说到补品，我们首先想到的就是大鱼大肉。在鸡鸭鱼肉等肉制品中，有一种肉特别有营养，那就是里脊肉。

里脊肉是猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内侧的一条嫩肉。一般来说，猪里脊肉是我们最常吃的。猪里脊肉富含人体生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，肉质鲜嫩，更容易被人体消化吸收。里脊也是很多经典菜肴的首选食材之一。常见做法有糖醋里脊、软炸里脊、锅包肉等。今天，厨师用里脊肉和你分享一道美味的菜肴。让我们来看看！

【锤肉】

配料:里脊肉、金针菇、葱、姜、蒜、青红椒、泡椒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

具体步骤如下:

第一步:取一块里脊肉，清洗干净，用刀切成1元硬币左右粗细的块。所有的肉切好后，在案板上撒上适量的淀粉，把淀粉铺均匀。

第二步:取一块肉，在肉的两面蘸一层淀粉，拿一把锤子，轻轻敲打肉，直到肉粘在锤子上。翻过来继续打肉，直到肉比之前大一倍，变得透明。

第三步:将肉片放入盘中备用，准备一把金针菇，洗净，去根，放入盘中备用。准备适量的葱花、姜片、蒜，取几个青红辣椒，切成小块，取几个泡椒，切成小块。

第四步:锅中加水烧开，放入金针菇，金针菇焯水，煮熟后捞出。把肉块一个个放进锅里。所有肉块放入锅中后，搅拌使其受热均匀。煮40秒后，取出肉块。

第五步:另起一锅，加入适量油，加热。摇动锅，均匀地涂上油。油热后放入泡椒、葱、姜、蒜炒香。炒香后加入适量开水、盐、鸡精、胡椒粉，调味即可。煮一分钟后，取出所有调味料。

第六步:放入里脊肉片，煮30秒，将肉和汤一起倒入盛有金针菇的盆中，撒上青红椒，再倒入热油，刺激辣椒的香味，最后撒上适量的葱花或香菜提味，一道美味的锤肉就做好了。

用这种方法制作的里脊肉片味道鲜美，肉质细嫩，汤汁酸辣，开胃，味道独特。可以吃酒和晚餐，所以请尽快给家人做好。

你喜欢里脊吗？你最喜欢哪个？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享到此结束。乐于分享让我们的生活丰富多彩。如果喜欢大厨的分享，请转发收藏支持！你的每一个赞，都是厨师继续努力的动力。谢谢大家的支持和陪伴！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎，和你一起学习吧！