国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
吃饱饭再来一小碗姜醋，胃特别舒服。
准备:先煮甜醋和生姜，然后选择大肉姜。姜不要浪费，吹干，放在一壶水里，给孩子妈妈冲凉。先十斤甜醋(再多)和十斤去皮生姜。刮姜皮花了几个小时。
将纹路反向切开(或拍平)，用文火在背面晾干或晾干，然后用陶罐，倒入甜醋，8分钟后先煮。注意甜醋滚的时候会起泡。小心滚出锅，开锅，生姜滚的时候缩水少。这时候就可以加入剩下的姜了！
开之前注意起泡，集中火力。
需要30分钟才能出来。
这时候主料还没上(猪脚和鸡蛋)，主要是先煮出味道！然后每隔4-7天就可以滚一次，目的是让香锅出锅。这些材料煮半天就可以熟了！这一步很重要，因为之后的猪脚和鸡蛋是否好吃，取决于这段时间的慢煮。
第三天情况:这个是分三次加的15斤，满满的就是为了辣。不用一直煮，每次煮完都可以关火。我可以4-7天煮一次。有些做法是天天滚。如果每天碾压可以加快姜的麻味。
2-3周后，基本姜就不会再辣了，步骤也差不多了。注意不要加水。姜醋要慢慢煮才会有味道，不过没有这一步也是可以的(一天也有可能喝完，如果能快速省事的话建议用姜)。
虽然也可以当天吃，但是我家乡的人还是要熬49天，因为这个时候的姜叶太好吃了，一点都不会辣！
现在你可以拿出一些姜和醋。姜现在没有辣味了。如果明天想吃猪蹄蛋，或者明天送亲戚朋友！晚上带点生姜老陈醋配猪蹄鸡蛋。可以加点新醋，一起煮1-2个小时。如果你喜欢吃硬鸡蛋，你应该早点煮。这锅姜，猪脚，鸡蛋，要2-3天才能吃完！不然猪蹄蛋会很硬，吃起来只会像姜醋，而不会像猪蹄蛋！
不过鸡蛋虽然煮的很硬，但是很结实，说是营养吸收到鸡蛋里了。而且胶原蛋白还在猪脚！所以鸡蛋至少要泡十天才好吃。姜不脆，要粉吃的那种，一开始就有味道。
可能有的朋友会说，吃这个要花很大力气，但是好吃的东西就是冲出来的！来吧，还有更好吃的。看啊！剁糖醋姜！然后好吃的来了:你尝过姜醋饺子吗？
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