国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
每次吃肉，总喜欢吃一些有骨头或者骨头比较脆的肉。这种肉味道会更好。
今天给大家分享一个卤制猪耳朵的做法。脆骨吃起来酥脆可口，皮里面全是胶原蛋白。请喜欢的朋友们尝试一下！
材料:
猪耳朵、桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒、干辣椒、葱、姜、冰糖、生抽、淡酱油、盐、料酒。
练习:
买了猪耳朵后，用清水洗净。如果不能在耳窝里洗，可以用刀切开，方便清洗。清洗后放入清水中，倒些料酒和焯水。
猪耳朵泡水后取出，用水洗掉表面的浮沫，然后用刀刮表面，刮掉猪皮上的脏油脂。
把锅里的水倒掉，把锅里的水烧干，放入香料，小火煸炒至香料发出香味，先倒掉。
锅里多倒一点油，放入冰糖炒出糖色，倒入热水。
加入香料、生抽、老抽上色，然后放入葱、姜，先把锅里的卤水烧开。
此时放入猪耳朵，加入少许料酒，中火煮30分钟。
30分钟后，加盐调味，将猪耳朵再煮20分钟。时间到了，把煮好的猪耳朵拿出来，晾凉，就可以切片吃了。
小贴士:
不要着急吃，可以让猪耳朵在卤汁里泡一会儿，会更入味。
如果你喜欢软猪耳朵，可以煮一会儿。喜欢脆的可以煮一会，主要看自己口味。
热点文章
2021年独生子女补贴新政策是真的吗(独生子女证有有效期吗)
2021年国庆节阅兵仪式几点开始几点结束(2021年国庆节还有阅兵吗)
鼠目寸光一点红是什么生肖动物（鼠目寸光一点红）指什么生肖，紧密
k0到k9的玩法大全（强制gc的玩法和注意事项）
入土为安是什么生肖《入土为安》打一个生肖动物，词语解释
浙江12月底全面停工是真的吗(浙江什么时候放假停工)
如何做t(t怎么把p做哭)
北京口碑最差的三甲医院（北京301医院最擅长什么）