国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 材料
- 练习步骤
- 低筋面粉的营养作用
今天用经典的小四卷配方加入红丝绒液，做一个超级简单的有圣诞气息的红丝绒蛋糕，为即将到来的圣诞节增添一些节日的气氛。红丝绒蛋糕绝对是圣诞季点餐率最高的甜品之一。裸饼，不用抹，不怕裂，好看又好吃。圣诞蛋糕就是她！很容易去掉奶香味。新西兰原装进口的“安佳鲜奶油”用于简单的裱花。奇峰红丝绒的软饼胚是不需要贴膏药的。方法简单，又好看又好吃。
作者魏碑·伊赫兹
材料
低筋面粉 40克玉米油 40克纯牛奶 40毫升鸡蛋 4个白砂糖 40克柠檬汁 几滴滴装饰： 安佳淡奶油 150克白砂糖 12克草莓 3个
练习步骤
1.准备食材。
2.将红丝绒液、纯牛奶和玉米油混合，充分搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉，用Z形法搅拌至看不到干粉。不要搅拌太多，以免面筋影响口感。
4.蛋黄和蛋清提前分开，蛋清放冰箱冷藏或冷冻。将分离的蛋黄倒入红丝绒面糊中，用同样的Z字形方法搅拌均匀。不要搅拌太多。
5.搅拌好的面糊在抽鸡蛋的时候是自然滴落的状态，放在一边备用。
6.取出蛋清，加入几滴柠檬汁，高速打散，三次加入白糖，打至打蛋器呈直立尖角状态。在这里，把蛋白用力打是可以的，不像做蛋卷。
7、发好的蛋白爽、细腻、顺滑。
8.将蛋清奶油分2至3次加入红丝绒面糊中，用抹刀从下往上搅拌均匀。不要画圈圈，动作要快。
9.搅拌后的面糊也细腻顺滑。如果这个时候气泡很多，那就是消泡。
10.倒入28*28的模具中，刮开表面，摇晃两下，做出气泡。
11.烤箱提前预热170度，烘烤时间18分钟。烘烤时间需要根据自己烤箱的实际温度来调整！
12.烤好后晾凉，用圆形模具打印出小圆饼胚。如果有模具模具最好。
13.接下来我们会送鲜奶油，现在还放在家里。新西兰进口安佳鲜奶油稳定持久，烤白也能轻松打发！
14.放入裱花袋中，选择自己喜欢的换口，挤在饼胚上。三块一组，上面还挤了奶油。
15.顶部用草莓装饰，圣诞红丝绒蛋糕就完成了！
16.在蛋糕胚中，加入了安佳淡奶油，蛋糕口感奶油滑滑！
低筋面粉的营养作用
养心益肾，清热止渴，主治脏腑烦躁、热烦止渴、泄泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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