沙县属于哪个市(沙县是福建哪个市)

2011年，天涯论坛上出现了一个帖子《忠诚之歌》。帖子以恶搞的方式调侃沙县小吃、绝味鸭脖、吴中小吃、兰州拉面、阿姨水饺等连锁餐饮品牌。，一时间红遍网络。

这个帖子的主人公是沙县小吃的老板。

一个

十年前，沙县小吃已经成为中国小吃界的后起之秀，在业内获得了一定的知名度。10年来，沙县小吃在全国遍地开花，把门店带到了你的身边——无论你是在商业中心，还是在城中村，还是在城乡结合部。资料显示，目前沙县小吃在全国各地开店约8万家，是麦当劳的30多倍，肯德基的20倍，营业收入达到100多亿元——那是几元钱的积累。所以有人把沙县小吃称为“中国的麦当劳”。

沙县夜宵

没有麦当劳的城市不一定是大城市；一个没有沙县小吃的城市是没有灵魂的。

作为“中国的麦当劳”，沙县小吃如何能甘心留在中国？2018年前后，沙县小吃怀揣着连锁餐饮的中国梦，漂洋过海来到日本、葡萄牙、美国等地。，所到之处都大受欢迎，掀起了一股“中国小吃”的热潮。

2018年11月10日，沙县小吃在美国纽约第八大道开设分店。开业当天，这家沙县小吃分店仅营业3个小时就不得不关门。

原因是:来吃饭的食客太多，很快就“抢”走了分店准备的所有食材，不得不提前结束一天的生意。

沙县夜宵

现在，沙县小吃已经成为福建省沙县的“形象代言人”。很多人看到沙县这个词，首先想到的就是沙县小吃。很多人吃了沙县小吃后，都会想到搜索福建沙县。

二

沙县，隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北。它是以县城南端的一个沙源命名的。古称“金沙县”的沙县，因其独特的地理位置和便利的交通成为商贾云集之地。千百年来，沙县这片土地上涌现出许多著名的历史人物。清代乾隆年间著名儒生罗英窟，沙县人。

一个商人聚集的地方，往往也是一个文化习俗汇聚的地方。在南北饮食文化习惯的碰撞和融合下，沙县逐渐形成了包罗万象的小吃风格。沙县的典型小吃，如豆腐、腊鸭、扁肉、粽子、巴赞、各种面食，都是中原饮食中的常见品种，并非沙县独有。

沙县小吃的种类

但是90年代初，尽管有改革开放的春风，还是有一些沙县人开起了大排档，生意还不错，只是规模比较小，并不普及，更谈不上连锁经营和品牌建设了。直到一个人的出现，沙县小吃才有了走向全国的机会。

这个人叫邓。

三

邓，1954年10月出生。他年轻时当过兵。退休后，他开了一家照相馆、一家鞋店和一家小吃店。邓和他的妻子不怕吃苦，而且他们的头脑很活跃，所以他们赚了很多钱。他们把所有的钱都存进了拍卖会，并收取利息。

招标会类似于一个民间集资组织。它最初是以“互助会”的形式出现的。每个人都筹集了一笔钱，放在一起。当成员遇到困难时，他们可以借钱并支付一定的利息。其余成员获得利息收入。由于准入门槛低，准入审查不严，一些赌客加入进来，提出将本应用于生产经营补贴的资金用于赌场，导致申办资金链断裂，引发了1992年沙县的“金融危机”。邓所有的钱都投在了几次招标会上，他还找人借钱。当招标协会倒闭后，邓立即成了一个“穷光蛋”，欠下了大量债务。

无奈之下，邓只好逃往厦门。

厦门

到厦后，为了谋生，邓夫妇继续开小吃店。他老婆叫袁东英，店名也叫“袁家小吃”。说到店铺，其实就是街边小摊。用邓的话来说，就是“四根竹竿撑一个塑料布，两个煤炉配一个平底肉锅就可以卖了”。

作为中国五大经济特区之一的厦门，在20世纪90年代初吸引了大量来自全国各地的农民工，为邓夫妇的商店带来了络绎不绝的顾客。“原味小吃”便宜，大众化，经常爆满。他们的口号是:“一元进店，两元满，五元好。”这可以满足一个低收入者外出就餐的需求，就像美国的麦当劳一样。即使没有空桌子，很多农民工也宁愿买菜蹲在门口吃饭。看到这种情况，邓在厦门开了四家店。

四

邓在厦蒸蒸日上的时候，沙县就打算打造沙县小吃。1997年沙县建了一条小吃街，但是没人要。沙县领导听了邓的故事后，动员他回到家乡，带头做沙县小吃。

邓义无反顾地回到了沙县，在小吃街租了五个店面，花钱装修，告别了过去小吃店“脏、乱”的形象。这使得不仅工薪阶层喜欢来沙县小吃，就连很多单位接待客人也选择了沙县小吃。

沙县夜宵

邓的生意蒸蒸日上后，他立即开了9家店，不久又在县外和省外开了分店。如今，邓拥有200多家沙县小吃分店。

在邓的带动下，沙县决定全力以赴，成立沙县小吃培训中心和烹饪学校，编写8套沙县小吃教材，注册沙县小吃商标，成立沙县小吃行业协会，制定沙县小吃行业规范。对于在全国各地成功开设的沙县小吃分店，县里会给予一定的补贴。沙县人甚至将每年的12月8日定为“中国(沙县)小吃旅游文化节”。

五

遍布全国的沙县小吃让沙县人赚得盆满钵满。2019年，沙县常住人口约23.4万人，年GDP约314亿元，人均GDP 13.4万元，位居全国城市前15位。

沙县夜景

因为沙县小吃的生意这么好，很多大陆人也打沙县小吃的招牌。那么，如何辨别“真假”沙县小吃呢？据说可以用一个词来标识:

“一首忠诚的赞歌！”