巧克力的功效及营养（国内巧克力品牌排行榜）

巧克力是由热带可可树的种子制成的。

欧洲人发现美洲后，巧克力在各国变得非常流行，需求量激增。

从那以后，巧克力因其独特、丰富、香甜的口感成为人们日常喜爱的食物。

但是吃巧克力对我们的健康有什么影响呢？

利益

由于其高脂肪和高糖含量，巧克力受到很大的负面影响。与痔疮、肥胖、高血压、冠心病、糖尿病有关。

巧克力的主要成分可能含有生物活性酚类化合物。启发专家研究巧克力如何影响衰老、氧化应激、血压调节、动脉粥样硬化和其他疾病。

巧克力的抗氧化潜力对健康有一系列好处。例如，黑巧克力中的可可含量越高，它带来的好处就越多。黑巧克力含有较少的脂肪和糖。

吃巧克力有以下好处:

降低胆固醇水平

防止认知能力下降

降低心血管疾病的风险

此外，巧克力棒不仅仅含有可可。考虑任何其他成分(如糖和脂肪)的优缺点。

1.胆固醇

发表在《营养学杂志》上的一项研究表明，吃巧克力有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平，也就是“坏胆固醇”。

研究人员开始研究含有植物甾醇和可可黄烷醇的巧克力棒是否对胆固醇水平有影响。

结论:“作为低脂饮食的一部分，经常食用含有PS和CF的巧克力棒可以通过降低胆固醇和改善血压来支持心血管健康。”

2.认知功能

建议每天喝两杯热巧克力，有助于保持大脑健康，减少老年人记忆力减退。

热巧克力有助于改善大脑所需部位的血液流动。

一种叫做拉瓦多的可可提取物可以减少或防止对阿尔茨海默氏症患者神经通路的损伤。这种提取物可以帮助缓解症状，如认知能力下降。

2016年发表在《食欲》杂志上的另一项研究表明，每周至少吃一次巧克力可以改善认知功能。

3.心脏病

吃巧克力可以帮助减少三分之一的心脏病发展风险。巧克力摄入量的增加与心脏代谢紊乱风险的降低有关。

4.中风

吃巧克力的人比不吃巧克力的人患中风的可能性低22%。每天吃多达100克的巧克力与降低心脏病和中风的风险有关。

5.胎儿生长发育

孕期每天吃30g巧克力有利于胎儿的生长发育。

6.体育表演

巧克力可以帮助运动员减少氧气消耗。少量黑巧克力可以增加健身训练时的供氧量。

研究人员发现，骑自行车的人“吃了黑巧克力后，骑自行车的人在中速骑行时消耗的氧气更少，他们可以在两分钟的平坦时间试验中走得更远。”

在这种情况下，黑巧克力的成功在于它含有被称为表儿茶素的黄酮醇，可以增加体内一氧化氮的释放。和甜菜根汁有类似的效果。

风险和预防措施

过量食用含糖量高的巧克力会导致蛀牙。巧克力有益健康，但也有一些负面影响。

体重增加:吃巧克力与降低体重指数(身体质量指数)和中心脂肪有关。然而，由于巧克力中的糖和脂肪含量很高，热量含量也很高。任何想要减肥或保持体重的人都需要有意识地限制巧克力的摄入量，并检查产品的标签。

含糖量:巧克力含糖量高也会导致蛀牙。

偏头痛的风险:由于可可中酪胺、组胺和苯丙氨酸的含量，当一些人经常吃巧克力时，偏头痛会增加。

健康:巧克力可能导致骨骼结构不良和骨质疏松。每天喝巧克力的老年女性会降低骨密度和力量。

重金属:一些可可粉、巧克力棒和可可豆可能含有高含量的镉和铅，对肾脏、骨骼和其他身体组织有毒。

研究发现，几乎所有可可粉中的镉含量都超过了0.3mcg，这是世界卫生组织(WHO)推荐的最高值。

总之，吃巧克力对健康既有好处，也有风险。所以建议巧克力可以食用，但不要太多，适量最好。