国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
我妻子是一个非常喜欢吃鱼的人。用她的话说，多吃鱼可以让你更聪明，而且鱼的脂肪含量也低。如果你吃得多，你就不用担心变胖，所以你总是想吃鱼。
红烧鱼是最经典的鱼做法之一。虽然好吃，但是操作起来比较麻烦。鲤鱼需要大量油炸。经常在家做饭是不现实的。今天，我们带来了一种不用油炸的“辣鲤鱼”做法。这鱼又嫩又好吃，又辣又好吃。
[辣鲤鱼]
材料:鲤鱼
辅料:香菜、小米椒、大蒜、葱、姜、八角、花椒、红辣椒。
调料:白糖、酱油、香醋、料酒、豆瓣酱、盐。
练习:
1.新鲜的鲤鱼清洗干净，把鱼剁几下，不要切，这样炖的时候更容易入味。
2.准备一些辅料，大蒜切成蒜末，姜切成姜末，葱切成葱花，放入八角、花椒、红辣椒备用。
3.切一些小米辣和欧芹块备用。
4.烧热炒锅，倒入少许植物油。加入葱、姜、蒜等辅料翻炒。炒好后，加入一勺豆瓣酱，翻炒豆瓣酱，炒出红油。
5.将鲤鱼放入锅中，然后加入适量的水煮沸。水的量不能超过鱼，或者可以用啤酒代替水，这样不仅可以去除腥味，还可以增强香味。
6.锅中加入白糖2克、盐2克、香醋5克、料酒3克、酱油5克，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖15分钟。
7.炖15分钟后，转高火收浓汤。收汁时，将汤汁不断倒在鱼的表面，这样鱼会更入味。
8.关火后，撒上小米辣和欧芹，就可以享用一条“香辣鲤鱼”了。
这样煮出来的鲤鱼不用油炸也一样好吃。鱼肉鲜嫩，味道香辣可口。如果你喜欢吃鱼，不要错过。希望你能喜欢。
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