国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
杆
它也被称为鲈鱼、窄花、鲈板、四足鱼等。俗称鲈鱼鲨，中国四大淡水鱼之一。
宋代范仲淹《河上的渔夫》写道:人在河上来来去去，却爱鲈鱼。它显示了人们对低音的热爱。
花鲈肉质白嫩，细刺少，无腥味，味道鲜美。它富含蛋白质和维生素，是一种极其珍贵的滋补品。无脂肪鲈鱼
饱和脂肪酸
含量为59.7%，其中EPA和DHA对大脑发育和记忆有很大影响。
鲈鱼有多种吃法，比如烤、煮汤、蒸。最有营养最美味的方式就是蒸。
今天，我们将分享蒸鲈鱼的美味方法。
材料:新鲜鲈鱼、小葱、姜和胡椒。
详细的练习步骤
第一步:挖出鲈鱼的内脏，从背部切开。
两边放花刀方便。
下一步是腌制，很重要。这是鱼是否新鲜可口的关键。很多人用盐和料酒腌制，这是错误的做法。为什么这么说？这是因为鱼用盐腌制后，肉容易变老，吃起来不鲜嫩。
正确的做法是准备一个葱结和姜片，并挤出葱姜水。
用葱花姜水将鲈鱼均匀铺好，将葱姜放入鲈鱼肚中，然后加入适量啤酒去腥，将鲈鱼腌制10分钟，让鲈鱼入味。
10分钟后，将鲈鱼放在盘子里，在盘子下面撒上一些葱花，在鱼的两侧放上姜片去腥。
大火蒸8-10分钟。需要注意的是，鲈鱼必须等水烧开后才能放入锅中。冷水蒸鲈鱼会发黑木，味道不好。
第二步:蒸鱼的时候，我们准备一些五彩丝。什么是五彩丝？
青红椒，切细，姜，葱和欧芹，切好，放入水中浸泡。
10分钟后，取出鲈鱼，倒出里面的汤。因为汤有腥味，所以把姜片和葱拿出来放在一边。
拌一份蒸鱼汁，锅中加入适量的水，再加入适量的蒸鱼酱油。因为蒸鱼酱油咸，用水稀释，再加一茶匙白糖提鲜。
大火烧开后，熄灭备用。拿出我们准备的五彩丝，放在栖木上。
然后倒入热油刺激香味。
最后，把准备好的果汁倒在盘子边缘。
这样，一道美味又营养的清蒸鲈鱼就做好了。
总而言之:
1.腌制鲈鱼时记得加盐和料酒。加盐会使鱼的肉质变老，变得令人不快。
2.蒸好的鲈鱼煮开后一定要加热，锅上的冷水会让鲈鱼变黑，肉和木头不好吃。
提示:
1.花鲈含有大量不饱和脂肪酸，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆、记忆力减退、健忘等疾病。鲈鱼含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，提高免疫力。
2.大多数人都可以吃鲈鱼，但有些人不适合:皮肤有疮肿的人不宜吃鲈鱼；肺结核患者服药时应避免吃鲈鱼；出血患者不宜多吃鲈鱼；痛风患者不宜吃鲈鱼；肝硬化患者应忌鱼。
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