1.什么是咖啡？

在谈论什么是咖啡之前，我们先来谈谈咖啡的起源。

传说有个牧羊人叫卡尔迪。一天，他发现羊群里的羊吃了一个红色的浆果后在跳来跳去，变得非常兴奋。卡尔迪出于好奇尝了一些，发现这些水果香甜可口，吃了会提神。于是他把这些红色的浆果分发给邻居，代代相传。随着越来越多的人品尝它们，红色浆果逐渐为公众所知。

这种红色浆果是咖啡果。

另一方面，咖啡豆是由这种咖啡坚果制成的。

将咖啡果去皮，取出里面的坚果，然后简单地将坚果晒干或用水清洗，它们就变成了可以在市场上交易的生豆。

经过不同的烘焙过程(轻度、中度和重度)，生豆成为最后到达我们身边的咖啡豆。

二、咖啡如何分类？

咖啡有很多种分类方法，其中最常见的有两种。

1.根据咖啡豆的品种分类。

主要类别是阿拉比卡和罗布斯塔。

阿拉比卡理智地认为它的品质更好，咖啡因含量相对较低，含糖量高，这使阿拉比卡成为一种更好的风味。像星巴克一样，阿拉比卡咖啡是卢克金咖啡的主要品种。

与阿拉比卡相比，罗布斯塔的口味...嗯...就是好的少一点，所以第一，价格相对便宜，第二，它只占市场的20%~30%，而且多用于咖啡豆的勾兑。

2.根据咖啡的制作方式分类。

主要分为速溶咖啡和速溶咖啡。

速溶咖啡，第一印象是雀巢咖啡。方便快捷。想喝咖啡的时候，撕开袋子，倒入开水，一杯咖啡就做好了。这只是味道...你知道的。

速溶咖啡(即我们所说的真咖啡)是指目前在各种咖啡店制作的咖啡，或者是我们自己用咖啡豆或咖啡粉制作的咖啡。衍生产品包括浓缩咖啡溶液、挂耳、胶囊等。

即时:

曾几何时，作为一名咖啡人，小白特别喜欢雀巢咖啡。早上喝完一杯速溶咖啡，整个上午都充满了活力。这种咖啡的优点是方便快捷。即撕裂快，成本相对较低。大约一个包要花一美元左右，这就是味道。...

胶囊:

站在办公室里。胶囊咖啡的优点是口感比速溶咖啡强很多，而且制作也很容易。胶囊咖啡机的工作声音恰到好处，相对安静，不像全自动咖啡机磨咖啡豆时震耳欲聋的感觉，还有很快起飞的感觉，让你可以随时享受咖啡，不打扰别人。

咖啡豆:

目前家里配备了半自动咖啡机，需要人工研磨咖啡豆。

也就是说，每次喝咖啡，都要用研磨机手动研磨咖啡豆，才能喝到一杯咖啡。喝完之后，清洗研磨机和咖啡机。好麻烦~

优点是虽然有点麻烦，但是现磨咖啡的味道真的很棒！

手冲:

我个人觉得喝最高等级的咖啡味道不错，但是太麻烦了。