国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
遵义的特色小吃有遵义豆腐面、大娄山香豆腐、正昌眉酥、遵义鸡蛋饼、雅西凉粉、遵义巴荒。
1.正昌眉发酥
眉酥是用熟猪油、水、面粉和面，反复擀成面团，裹上红豆沙，揉成绳状花边，用武火炸制而成。成品是白色的，有明显的皮层，形状像飞蛾。所以眉毛很脆。正昌镇师傅手艺过硬，现场制作的眉酥在绥阳乡村文化旅游节上很受人们的欢迎。
2.遵义蛋饼
遵义鸡蛋饼已有多年的历史。它是由新鲜鸡蛋、白糖、香油精和面粉精制而成，经过烘焙而成。呈金黄色，有光泽，质量好，味道鲜美，用手指按压，意思是放回平面，不腥不腻，嫩滑可口。
3.遵义豆花面
遵义豆花面是一种色、香、味俱佳的传统小吃。软、滑、辣、香、特，是遵义人的独创。最初由佛教素食面条制成，创建于20世纪初。遵义豆花面以面条为主，烹饪方式以蒸煮为主，味道咸鲜。
4.大娄山香豆腐
桐梓大娄山香豆腐采用优质原料、独特制作工艺和秘制辣酱制作而成。这项技术早年在民间流传，经过“抗腐”改良后，做出了最好的味道。它的主要特点是豆腐和辣酱的配比，使豆腐的韧劲和辣酱中的辣味浑然一体，绵辣香浓，回味无穷。
5.雅西凉粉
雅西凉粉是贵州遵义最具特色的夏季休闲小吃。老少皆宜。以遵义县雅溪镇命名，是黔北凉粉的代表。它以优质豌豆为原料，经浸泡、细磨、滤渣、煮沸、冷却后，切成细条。它看起来颜色浅黄色，质地细腻。吃的时候可以放上特制的油辣椒、酱料和蒜水，风味独特。
6.遵义巴荒
原名皇高坝，由大米、豆浆和糯米混合，用竹笋和竹叶包裹，蒸熟而成。饼呈暗黄色，湿润柔软，清香香甜可口，里面嵌有糯米粒，形似珍珠，细腻透明。巴荒是黄色的，这与加入其中的红糖有关。如果用白糖，那就是白色的。
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