国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
粽子里放少量碱水没有坏处。加入碱水有利于粽子的保存，会改善粽子的口感和色泽。但粽子中碱性水长期过量使用，会影响人吃后的肝功能。
粽子里放碱水有害吗？
粽子中放入少量碱水可以改善口感，放入碱粉后的米饭更容易煮开。可以让粽子的颜色好看，加了碱粉后的米饭略黄，更有色彩。
方便了粽子的存放，加入苏打粉后的米饭更方便存放，粽子不放容易碎。但是最好不要在吃的饺子里放碱性水，这样会破坏饺子里的营养物质，比如维生素。
用碱水吃少量粽子不会有任何效果。长期食用碱会对人体内的维生素B1、B2和维生素C产生很强的破坏作用，不要过量食用。而且，如果长期吃太多，会影响人体的肝肾功能。
吃碱性粽子时的注意事项
有些人不适合吃碱性粽子，但过量食用会导致腹胀。汽水粽子的主料是糯米，所以消化不良的朋友不建议吃或者吃太多。
另外，要选择好吃粽子的时间，早晚最好不要吃，因为早上胃酸分泌较少，吃粽子容易胃痛，晚上吃容易消化不良。
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