国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
将玉米粉过筛，倒入锅中。将黄豆粉过筛，倒入锅中。锅中加入白糖和泡打粉，混合均匀。慢慢向盆中加入温水，与粉末混合。揉成细腻有弹性的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。把面团搓成长条。每粒大约30克。
把小面团搓圆，用大拇指揉进面团中间，不停地翻动成型，做成一个中空的锥形。将蒸笼纸铺在蒸笼上，将蒸好的玉米头均匀地放入蒸笼中。往锅中倒入适量的水。蒸汽上来后，放上蒸笼，放上竹蒸笼，大火蒸15分钟。
玉米面最好用细面，面粉中不要有颗粒。揉面时要用热水，最好不要用冷水。揉面时注意少加水，使面团变干；窝头是塑料的时候，手粉也要多沾一点，这样窝头蒸后会更有型；不要把洞弄得太大，只要弄成一个小长洞就行了。
窝头属于粗粮食品，以前条件不好的时候会出现在人们的餐桌上。营养是一定的，因为玉米富含维生素和膳食纤维，对通便大有好处。现在生活条件好了，人们又把这些健康的粗粮食品摆上了餐桌。但由于以前的窝窝头粗粮含量较高，比较干，很难吃。相信我，你不会喜欢传统的窝窝头的。
美眉制作的玉米粉窝窝头经过改良，保留了窝窝头的形状和营养成分，口感变得更好。一点都不会有干硬的味道，但是细腻、柔软、香甜，非常符合现代人的口味。
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