山竹怎么挑(山竹里面那一坨黄黄的是什么)

无论你去哪里，你都要找点乐子，做点事。是的，美食是我想去享受和想到的！和你一起谈论小吃，认真对待食物！

简介:

去超市的时候，正巧遇到山竹促销，都是刚从冷库里拿出来的。一斤的价格是17.8元，如果从两斤开始，就是16.8元。看起来比较新鲜，也不是特别贵，所以买了三斤。当我回家打开山竹时，我有点困惑。为什么有些山竹里面发黄了，这个山竹还能吃吗？

如果你不理解这个问题，你必须问它。幸好我认识一个大哥。他和水果打交道很多年了，只是在家里种了一些水果。他前几天还送了很多芒果。他在这个问题上很有经验。正常的山竹剥下来是白色的，果肉柔软光滑，变黄。原因有很多。根据果农的话，总结了三个原因，可能会帮助你解决这个问题。

1.山竹去皮后会变黄。如果面积足够大，从中心扩散到其他水果花瓣，此时的山竹就不能再吃了。这种山竹在采摘时可能已经破碎，也可能是后期储存不当，如温度不足而变质。最好不要吃这种山竹。

一般这种山竹也会有一个特点，就是中心的一些果肉也会变硬，整个几片花瓣中都会存在黄色物质。

2.果农过早采摘，因此山竹会变黄，为了尽快抢占市场或减少运输中的损失，很多水果会提前采摘。比如猕猴桃和黑布林都是提前采摘，这样水果的口感和品质都会有很大的瑕疵。

在未成熟的山竹中，这种黄色物质通常会存在。它还有一个特点。吃的时候能明显感觉到酸味，有时还带点涩味或苦味。这是典型的过早采摘，只要能被接受为不好吃或可食用。

3.山竹采摘时，没有很好的保护，导致其皮肤受损，或者花梗有问题。当山竹在采摘或运输过程中被击中时，果实会被挤压。我们都知道山竹的果肉很软。被击中后，山竹本身会分泌出一种黄色物质。如果这种黄色物质很少，也没多大关系。

这种问题除了影响之外，如果积累的时间太长，还是会出现的，所以买山竹的时候尽量多采新鲜的山竹，这样就不会有黄色物质，吃起来会更安心。

如何选择品质更好的山竹？

最直接的方法就是捏捏看它有没有弹性。如果弹性好，说明比较新鲜。其次，看它的花梗。这个地方自然会流黄色物质。如果已经变黑，说明已经很久了。另外，还可以看看它的萼片。上面有几片花瓣，通常有几片果肉花瓣。

拿在手里也能感觉到。一般比较重的果肉水分比较多，会比较新鲜，外皮一定要看起来有光泽，而不是暗沉。

为什么山竹剥下来是黄色的？烂了吗？等你知道了以后再吃，你会更有信心。现在我们都知道为什么山竹剥下来会变黄了！由于自然现象，少量的黄色是可以食用的，但如果这种黄色物质大面积出现，基本上是不能食用的。

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