大家好！我用舌尖品尝美味的食物。“我尝遍了世界上所有的味道，一切都适合我的胃。”我为家人做美味的食物，每天享受健康美味的食物。今天和大家分享“水煮蛋”。喜欢这道菜的朋友欢迎我。

导语:煮鸡蛋不裂有诀窍。记住这三点。煮鸡蛋更容易去皮，更嫩滑不开裂。

每天早上吃一个煮鸡蛋对我们的健康有好处。对于煮鸡蛋，很多新手总会有蛋壳破裂、蛋清流出或鸡蛋较老等情况。其实煮鸡蛋成功并不难。大家都掌握了窍门，鸡蛋不裂不容易剥，又嫩又滑。自从学会了这种做法，每次煮鸡蛋都能成功，早餐店卖的东西都不输。

煮鸡蛋的做法:

备用食材:鸡蛋8个，盐1勺，醋几滴，水少许；

制作过程:第一步，准备几个鸡蛋。首先，仔细擦洗每一个蛋壳，不要忘记不吃的鸡蛋不要沾水，否则很容易变质。鸡蛋壳洗干净后，直接放入锅中；

第二步是加入冷水，使鸡蛋完全淹没在水中。同时，在水中加入一茶匙盐，加上一茶匙醋、白醋或米醋，将锅放在火上。

第三步，开始煮鸡蛋。中火烧开水后，可以转小火继续煮。如果刚开始水不够，鸡蛋不能完全煮熟，可以用勺子把鸡蛋翻过来。

第四步:如果喜欢把鸡蛋煮5分钟，如果喜欢蛋黄完全凝固，但蛋白质能保持嫩滑，8分钟就够了。鸡蛋煮熟后，关火慢炖2分钟。

第五步:鸡蛋直接出锅，可以看到非常完整，完全不会破皮，不用冷水浸泡直接去皮，鸡蛋非常容易剥下来，嫩滑。

边肖总结:水煮蛋可以说是最简单最有营养的鸡蛋之一。早餐吃一个，补充蛋白质和人体所需的其他营养元素。俗话说，早上不仅是记忆的最佳时间，也是人体补充营养的时间。所以早餐一定要吃好，这样对我们的健康会更有帮助。有了正确的方法和技巧，我们可以确保所有的鸡蛋完好无损，不会破裂。以后煮鸡蛋就不用一直在早餐店买了。在外面买煮鸡蛋1块钱，自己在家买鸡蛋5毛钱左右，吃起来更安全健康。

烹饪技巧:

1.不管是室温的鸡蛋还是冰箱冷冻的鸡蛋，记得用冷水煮。随着水温慢慢升高，鸡蛋蛋白会凝固。水烧开后，无论鸡蛋怎么碰撞，都不会轻易破裂，蛋白质也不会流出来。如果直接煮鸡蛋，鸡蛋内部还是流动的液体，容易破皮流出。

2.煮鸡蛋，在水中加盐，不仅可以防止鸡蛋皮开裂，还可以起到杀菌的作用。在水中加入一些醋是因为鸡蛋壳中含有碳酸钙，而醋酸会与碳酸钙发生反应，所以煮熟的鸡蛋会更容易去皮，蛋壳也不会粘在鸡蛋上。

3.煮鸡蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会变老，营养丰富，味道鲜美，价值不菲。喜欢软蛋的可以减少时间，喜欢紧一点的可以适当延长烹饪时间，但提醒大家不要超过10分钟。

掌握这三个小技巧，煮鸡蛋非常成功。如果你觉得这种煮鸡蛋的方法还不错，请收藏起来研究，或者与更多有需要的人分享！