在我的生活中，郑小塔也是一个甜渣党，我喜欢喝带点甜味的白酒，尤其是雷司令。

但是接下来，当我想品尝红酒的时候，我会先喝一口水，或者吃一块中性的食物来中和口中的味道，从而体验这款干红葡萄酒的独特风味。

因此，在晚餐时，有干葡萄酒和甜葡萄酒。最好把甜酒放在最后，先喝那些干酒(干红干白)。

这是吃饭喝酒的第三个原则。

4

先喝新年酒，再喝老酒

新年酒是指刚上市销售的酒，以及最近三四年的酒。现在是2021年，所以2017年以后灌装的酒都属于新年酒。

老酒是指存放时间较长的酒，通常指存放时间超过10年的酒。现在是2021年，是2011年之前装瓶的老酒。

新年酒口味简单清淡，老酒相对复杂厚重。

先喝老人酒就像先上最后一道主菜，等主菜快吃完了，再吃凉菜和开胃菜。这样，吃起来就没意思了。

从新年喝到老年，慢慢体验时间和岁月带来的酒味变化，是一种美妙的饮酒体验。

宴会上有几瓶2016年、2017年、2018年的酒，还有几瓶2000年、2005年的酒。

那么毫无疑问，你应该先喝2016年、2017年和2018年的新年酒，然后再喝2000年和2005年的老酒。

这个喝酒顺序给人最好的感觉。

5

先喝便宜的酒，再喝贵的酒

在大多数情况下，贵的酒比便宜的酒好。

一分钱一分货！

就是这么简单。如果你先喝贵的酒，谁还会再喝便宜的酒？

没错。

而且，以人的经验来说，“越来越好，一路向上”，人会觉得很幸福，但“越来越差，一路向下”，人会觉得不舒服，不自在。

古语有云:“由俭入奢，由奢入俭，难”，也表达了这个意思。

喝酒也是如此。

从便宜的酒开始，一路往上，后面的酒越来越贵越来越好，人们的体验感和愉悦感一直在飙升，直到最后达到顶峰。

这感觉最好了！

另一个是最贵的酒最后喝。如果饭后有甜酒，会在倒数第二段喝，作为最后的酒安排。

在杭州，我请朋友吃饭就是这种情况。最贵的红酒是最后一杯最好的酒。

转基因红酒越贵，醒酒时间越长(比如小拉菲红酒2小时)，也是最好喝的风味。

“最后喝你的酒”有一个优势。晚饭结束后，客人们还在称赞你。“郑小塔的酒真的好喝，名师真的配得上他的名声”“郑小塔真的很有选酒眼光”。

为什么呢？

因为人的记忆力有限，对客人的印象往往停留在最后一刻。

最后一刻，他们记住的是“好吃”“好吃”，对整个晚宴印象非常好，评价非常高！

在心理学上，它被称为“峰尾价值理论”。

一段经历结束后，带给你的愉悦和快乐，不是由整件事的平均经历决定的，而是由巅峰经历和平均结局经历决定的。

当你和一个女孩约会时，女孩终于想起了约会中最幸福的时刻和最后离别前的感受，比如一个温暖的拥抱和一个甜蜜的吻别。

为什么我们要在晚餐时喝最贵的(通常也是最好的)酒作为压轴酒？

这是原则！

“这家伙，平时好像不懂酒，但他选的酒就是这么好喝！”

“今晚的酒好喝，哥们，想得真周到！”