国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
三。谈谈单丛的酿造
很多朋友觉得很难接受和单丛接触，因为是潮汕人教他们泡茶。潮汕功夫茶的泡法不被外国朋友接受。这里有一个大概的介绍:
1。玻璃浸泡法:
选择相对高档、相对干净、香浓的八仙、大黑叶、玉兰香等单丛茶。直接将3-4g放入玻璃杯中，倒入开水(雪片等特殊香味可95度)，直接浸泡，冲洗3-4次。这样方便，又轻又香。如果有洗茶的习惯，也可以稍微洗一下，时间不要超过3秒，否则会浪费掉。
2。功夫茶浸泡法
有紫砂泡法和碗泡法。让我们找到一些视频了解详情。我只说要点:
水需要烧开。
茶量要充足，最多7-8g到10g不等。通过茶量(不是浸泡时间)掌握茶汤的浓度。
快速进出。快3-5秒。据老师说，汤是三次呼吸后出来的。
要香，用薄胎盖碗和薄胎杯。冲之前一定要焯水，以免吸走水的热量，使茶不香。如果有香味的话，可以用“关公巡城”“韩信点兵”的方法，直接从碗中倒入茶杯中，而不用公平壶，这样香味就不会流失了。
要想口感醇厚，可以用红泥或底槽有薄胚的茶壶浸泡，或者用潮汕红泥锅闷死。加水，刮去泡沫，倒入锅中，取出汤汁。这味道醇厚。
3。潮汕地方浸泡法。
特点:用碗或锅。通常3-4个小杯子。茶叶量大，一般在10-12g以上。如果对你有好处，就敲敲加一小把，这样就有15g多了。尊重你。
用开水。如果在当地公园还能看到潮汕风炉，那就是一个和垃圾桶一样高的小炭炉，上面用陶沙箅子烧开水。上品用橄榄核燃烧的碳煮山泉水。
如果只有三个杯子，在场的人超过三个，那么就会有一轮空，大家轮流用杯子喝酒，一般老少皆宜，秩序井然。在每次喝茶的时候洗一杯热茶。所以等汤时间就是洗杯子的时间。茶很浓，有时是酱油色的。
欣赏一些单丛的照片。图为大武叶雪花(香型)。下图为汤色和叶底。
大乌叶雪片吴冶雪花
大乌叶茶汤大武叶茶汤
大乌叶叶底大黑叶底
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