俗话说“民以食为天”。对于家里有小宝宝的父母来说，孩子的吃饭问题是“一件大事”！但是，在生活中，我们经常会遇到吃不好的宝宝，所以家长们都急着生气，头疼。

第一，孩子不爱吃，分清情况，巧妙处理。

很多家长都在说孩子“不爱吃”，但这种“不爱吃”的具体表现和孩子不爱吃的原因是不一样的。只有先搞清楚孩子不爱吃的原因，才能“治标”。

“症状”1。吃了几口后，他说“我吃饱了”，拒绝再吃了。

很多家长都说孩子“不爱吃”，显然他们的厨艺也不差，也细心地给孩子准备食物，但孩子就是“不欣赏自己的脸”，每次只吃几口就不吃，甚至根本不吃，还在不断改变自己的烹饪风格，情况也没多大变化。

原因分析:孩子根本不饿

许多父母说他们的孩子“不喜欢吃”。然而，对于牛奶(包括奶粉)、水果、零食等食物，它们“对任何人开放”。换句话说，这些孩子只是不喜欢食物，而不是食物。

现在年轻的父母应该知道，6个月以内的宝宝只有一种食物，那就是牛奶(母乳或配方奶)；6个月后开始添加辅食，但直到1岁，他们的饮食仍以牛奶为主，其他食物为辅；1岁以后就要逐渐过渡到以牛奶为补充，以多种膳食为主要食物。

对于一岁以上的小宝宝来说，他们的饭菜不再叫“辅食”，而是叫“婴儿食品”(与“成人食品”的主要区别是比较清淡、软烂，食材种类差别不大)。也就是说，对于1岁以上的宝宝来说，日常膳食应该在他们的饮食中占据主要位置。

但是由于各种原因(有些家长认为牛奶比米饭更有营养，有些家长认为做辅食比较麻烦，直接给孩子牛奶是最简单的方法)，有些家长没有做好过渡，导致孩子的日常饮食还是以牛奶为主，而且牛奶本来就饱，那么需要吃哪里呢？

有些家长，“奶”真的戒掉了孩子的“主食”地位，反而被各种水果和零食所取代。这些零食和水果不仅占据了孩子有限的胃容量，还会吃很多含糖量高的食物，比如水果和零食，也会破坏孩子的味蕾敏感度，从而影响孩子的食欲，导致孩子“不想吃”。

当然还有一种情况，就是孩子天生饭量小。虽然他只吃了几口，但他真的“饱了”。然而，他并没有像大人认为的那样吃得多，所以被大人贴上了“我不喜欢吃”的标签。

解决方案:改善饮食结构

这些孩子显然属于“不爱吃”造成的不合理饮食结构。这些孩子虽然吃的东西少，但是吃的东西很多，所以他们的胃里塞满了其他的食物，而且他们一点也不饿，所以自然就吃不下了。

要改变这种孩子不喜欢吃的情况，首先要做的就是改善孩子的饮食结构，逐渐减少他们喝的牛奶量，严格控制零食的量(水果也是零食的一种，这只是相对健康的零食)，同时慢慢增加日常膳食的供给，尤其是饭前，一定不要给孩子零食，这样孩子才能养成按单吃饭的习惯。

其次，膳食搭配要小而多样，营养均衡，“一日三餐”改为少次多餐。比如“两点三餐”不是“零食”，而是两顿“加餐”，仍然可以是正餐，而不是水果、零食等零食。

最后，对于自然食欲小的孩子，饮食中奶与食物的比例也要调整。特别是要给孩子准备一些营养密度比较高的食物，这样才能保证孩子吃很少的食物时，也能摄入足够的营养。

“症状”2。比较挑食，这一个不吃，那一个不吃。

有些孩子吃饭时要“看心情”。这顿饭很开心，很快他们就吃完了为他准备的食物。当下一顿饭不满意时，他们不会开口。

还有一些孩子看到他们喜欢的食物，狼吞虎咽地吃了下去。当他们看到食物不合他们的胃口时，食物是如此的凉，以至于没有被塞进他们的嘴里。

原因分析:家长准备的食物不合适

当孩子挑食时，真的只是孩子“难伺候”吗？不一定！家长还是需要分析具体情况:

【/s2/】首先，给孩子准备的食物有没有一种特别的气味或味道，不太受宝宝的欢迎？【/s2/】很多孩子比较喜欢吃肉，但不喜欢吃蔬菜，尤其是各种绿色蔬菜，以及胡萝卜、芹菜、蘑菇等气味或味道不好的食材。

许多蔬菜，如菠菜、青菜等，都有轻微的苦味。儿童的味蕾比成人灵敏得多，即使是轻微的苦味也能被他们灵敏地察觉到。在自然界中，苦味是潜在毒性的标志。孩子故意不吃蔬菜，可能是基于一种自我保护机制。

【/s2/】其次，给孩子准备的食物是否符合他们的吞咽和咀嚼能力？【/s2/】对于年龄较小或咀嚼能力较弱的孩子来说，蔬菜的质地和质感并不讨他们的喜欢，咀嚼的时间比较长，很难顺利下咽。

如果家长忽视了孩子咀嚼能力的锻炼，1岁以后，孩子想吃却嚼不动，并且吐出又硬又粗的东西，这自然会形成挑食的习惯。

有些婴儿吃了某种食物。只要经历过呛奶或干呕，家长就认为宝宝还小，不适合吃这类食物，于是把食物切得又细又小，煮得又薄又烂。随着孩子的成长，他们还没有做出适应性的调整。

随着宝宝逐渐长出牙齿，咀嚼能力也会增强。这个时候，很明显你已经可以吃大尺寸的食物了。但是父母还是整天弄一些又稀又烂的泥、糊、粥、烂面条之类的，孩子自然就不想再吃了。

最后，给孩子准备的食物是否符合孩子的饮食喜好？【/s2/】中餐色香味俱全，尤其是对孩子来说，是典型的“视觉动物”。只有“好卖”的食物才能更容易引起孩子的食欲。在孩子眼里，“不好看”的食物自然是“不好吃”。人们常说“虽然卖得不好，但味道很好”，这对孩子来说是不存在的。

另外，孩子喜欢“新鲜感”。昨天，他们吃了一种新的食物。当他们感到新鲜时，他们吃得很好。父母看到后，孩子们都很喜欢，今天还在继续。结果，孩子们“不喜欢”。不管食物有多美味，你都会厌倦每天吃它。

解决方案:用不同的方式为儿童制作食物

孩子挑食。事实上，在大多数情况下，“问题”在于成年人。大人需要多尝试，给孩子提供合适的饭菜。

首先，对于那些有特殊气味或味道的食材，让孩子接受那个“味道”。将蔬菜捣碎成糊状(汁)，与孩子愿意吃的食材少量混合，做成蔬菜面条(馒头)、蔬菜香肠、蔬菜蛋糕等食品。孩子接受后，逐渐增加量，直到孩子完全接受味道和成分。

【/s2/】其次，色彩搭配巧妙，用“色”来唤起孩子的食欲。与“香”和“味”相比，“色”更容易吸引孩子的注意力。想象一下，当一个孩子面对一盘黑乎乎的食物时，他会有嗅觉和味觉的意愿吗？

所以，家长在给孩子准备食物的时候，尽量把食物“打扮”得漂漂亮亮的，把不同颜色的食材混合在一起，让孩子一看就觉得食物很好吃。如果能搭配出漂亮的造型或者固定盘就更好了。

第三，根据孩子的咀嚼能力调整食物特性。一方面，家长需要通过调整食物的特性来逐渐锻炼孩子的咀嚼能力，让孩子品尝到更多种类的食物。另一方面，同一种食材，不同的人物，也会有不同的口味，这会给孩子带来不同的用餐体验。

最后，同样的食材会有不同的变化方式。很多家长总是把孩子对某些食物的不喜欢延伸到孩子对某些食材的不喜欢，这是不对的。比如:把孩子对胡萝卜泥的不喜欢变成孩子对胡萝卜的不喜欢；如果你不喜欢炒鸡蛋，那就变成你不喜欢鸡蛋。

父母不应该仅仅因为孩子不喜欢某些食物，就把某些成分踢出孩子的食物清单。其实在这个时候，你只需要尝试几种不同的方法，总能找到孩子喜欢吃的东西。

例如，我的家人兰若对土豆泥没有感觉，但她不拒绝土豆饼、土豆湿巾和炸土豆丝。兰若也不喜欢吃青菜，但是她吃得很好，比如蔬菜粥、青菜鸡蛋汤、青菜豆腐汤等等。

“症状”3。吃饭时坐立不安，不开口就追着喂。

不知道家长有没有发现，大部分吃不好的宝宝都是“喂饭的”。孩子盯着电视，手里拿着玩具玩，父母端着碗在旁边等着，这是很常见的。孩子们完全心不在焉。过了半天，他们张开嘴，家长赶紧往嘴里咬了一口。孩子们还没咬几口，又跑了。父母拿着碗追着他们。

问题分析:父母太宠孩子了

被父母称为“米渣”的孩子中，除了“挑食”的，吃饭时都是“忙”的:一会儿喝水，一会儿看动画片，一会儿跑来跑去，一会儿到处拉菜，即使父母满足了所有要求，拿着碗追着喂，他们依然可以咬紧牙关，闭上嘴巴。

孩子吃饭“忙”的主要原因是父母太宠孩子了。很明显，孩子在无理取闹，父母无条件满足；怕孩子吃不饱，就一直往碗里夹菜，要求吃完。显然，孩子已经可以自己吃饭了。父母还是怕孩子变热，吃得慢，食物变凉，或者把食物洒出来，只好喂孩子。

解决方法:培养良好的饮食习惯

父母溺爱过度，孩子学会通过吃来“勒索”父母:你不喂，我就不吃；你不给我零食我就不吃；除非看动画片，否则我不会吃东西.......................................................................................................................................................................

想要给宝宝养成良好的饮食习惯，必须从一开始就通过添加辅食来引导，这样以后会越来越容易。否则一旦形成了不良的饮食习惯，以后就很难改正了。

【/s2/】首先，定时定量吃饭，有固定的地方。【/s2/】每天固定时间给宝宝辅食，每次让宝宝坐在同一个位置，给宝宝准备合适的宝宝餐椅，每次使用同一套餐具。

其次，提供良好的就餐环境。如果宝宝吃饭时被电视节目的声音或嘈杂的噪音包围，宝宝的注意力会受到干扰，无法集中精力吃饭。因此，吃饭时最好关掉电视，把宝宝的玩具放在远离桌子的地方，家长在吃饭时不要玩手机或讨论问题。

再次，让宝宝一步一步自己吃。宝宝8-9个月的时候，可以自己动手吃饭。父母可以给宝宝准备食物条，或者把它们切成小块、薄片等。，具有适当的硬度，让宝宝们可以轻松用手抓取和进食，增加他们的进食兴趣，有助于协调手眼动作，培养独立进食能力。这个时候，家长一定要给宝宝练习的机会，不要剥夺宝宝锻炼的机会。自己吃饭不仅可以锻炼精细运动能力，还可以锻炼手眼协调能力，是成长的好机会！

其次，父母永远不要强迫宝宝吃饭。这样做会让宝宝感到厌食，并造成后续喂养困难。家长可以让辅食更好看，用鲜艳的颜色和有趣的形状引导宝宝对食物产生兴趣。如果宝宝不习惯咀嚼食物，就要耐心引导，给宝宝示范几次。如果宝宝身体不适或者不饿，就不用让宝宝吃了。

最后，尽早为宝宝培养餐桌礼仪。宝宝可以自己吃饭后，家长要告诉宝宝一些基本的餐桌规则。同时，家长也要以身作则。当宝宝有一些不好的行为时，不要大声吼他，只是平静地告诉他这是不对的。

第二，掌握科学的喂养方法，每个孩子都能成为“饭霸”！

其实孩子就是“米渣”。大多数情况下，问题出在大人身上:要么是给孩子准备的食物不适合，孩子不喜欢，导致挑食；要么是在添加辅食的过程中，孩子养成了不良的饮食习惯，吃饭时出现了很多“问题”。因此，掌握科学的喂养方法对家长和孩子来说非常重要。

辅食添加是否顺利，不仅关系到孩子的健康，也关系到孩子以后的饮食习惯。科学喂养，健康饮食，会为孩子的健康成长打下坚实的基础。所以，我也希望每一位家长都能多了解辅食，科学喂养孩子。

很多新手父母对如何给宝宝添加辅食感到困惑。一是不知道给宝宝吃什么；第二，他们不知道在什么阶段吃什么有利于宝宝的生长发育；第三，他们遇到困难(如挑食、便秘、腹泻等。)在添加辅食的过程中，他们又不知所措。

给宝宝添加辅食，做营养餐，绝对是技术活。从增加时间到添加食物到手工制作这些食物的每一步都需要母亲的全力关注。既然是技术工作，就需要“专业技能”。

但事实上，大多数既不是厨师也不是营养师的家长，自然没有那么多“专业技能”。但是，新手父母不要过度焦虑。有句话说“专业的人做专业的事”。由于新手父母经验不足，不懂这些东西，请“专业人士”帮忙。

南京医科大学附属儿童医院、南京儿童医院临床营养科儿童营养专家刘昌伟博士根据宝宝的生长轨迹进行科学配餐，为家长提供科学的膳食建议和喂养指导。这样，父母就可以科学有效地为宝宝制作健康食品。

由儿童营养科普，妈妈33万的刘昌伟博士编写的《辅食每周吃什么》，是专门为0-3岁宝宝制作的辅食书，根据宝宝的年龄和生长特点给出了每周的饮食计划。在介绍辅食之前，本书还用了几个章节介绍了家长在给孩子添加辅食时应该注意的问题。

比如辅食添加的基本原则、容易进入的误区、辅食工具的选择、辅食添加过程中容易出现的问题等都非常详细，几乎涵盖了0-3岁宝宝饮食中遇到的所有问题。【/s2/】真的是【/s2/】从0开始，动手教新手家长如何给宝宝添加辅食。

《辅食每周吃什么》一书中共介绍了215种辅食，从最简单的米糊逐渐转变为复杂多样的饮食。每一款辅食都标注了食材、方法和时间，每一步的制作过程都非常细致，不仅有精美的图片，还有营养价值和注意事项，可操作性极强。

选择性强的菜品很多，可以满足宝宝多样化的需求。妈妈做，宝宝吃。【/s2/】不仅可以让宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，还可以帮助宝宝吃到营养均衡。

此外，作者还根据不同的需求制定了不同的膳食计划，如补铁、补钙、防便秘、防咳嗽等，可以在不同的条件下选择不同的辅食。

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