国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是厨艺。让我们分享一下我们一学就会的厨房美食。欢迎大家互相交流，互相促进。
藕粉大家都很熟悉吧？冲泡后黏滑，清香可口，营养丰富，深受人们喜爱。今天小艺来分享自制藕粉的做法。不加任何添加剂，冲泡后咬一口，充满天然味道。这样美味的藕粉制作过程并不复杂，需要更多的耐心和时间。让我们看看怎么做！
所需成分:
莲藕5公斤
制造步骤:
第一步:将购买的莲藕清洗干净，去皮，切成小块，放入破壁机中，最后倒入纱布袋中备用。
【/s2/】第二步:【/s2/】大碗中加入清水，将盛有莲藕泥的纱布袋放入水中“洗”；碗中的水变白后，换成一盆水，继续“洗”，重复这个步骤多次，直到纱布中的藕泥变成藕渣，水不再是白色。
【/s2/】第三步:【/s2/】将洗莲藕泥用的水沉淀六个多小时，此时，分层已经开始；底部有白色沉积物，顶部有一层“浑浊”的水，顶部有一层非常清澈的水。然后倒出最上层的水，中间的浊水倒入另一个大盆继续沉淀。
【/s2/】第四步:【/s2/】沉淀完成后，倒入上层清水，让藕粉留在碗底；然后用铲子挖出沉淀在碗底的藕粉，放在干净的油纸上。
第五步:将油纸放入烤箱，60℃烘烤3小时，使藕粉完全干燥；烘烤过程中，取出藕粉，每小时捣一次，捣成小块，直到完全干透。
【/s2/】第六步:【/s2/】将干藕粉用擀面杖再次碾碎，最后过筛，然后放入干净密封的容器中。
第七步:舀出适量藕粉放入碗中。首先用凉开水搅拌，然后加入开水搅拌均匀。然后一碗藕粉就做好了！
提出要点:
1.如果不想干藕粉，也可以直接干，但在干的过程中，要注意防尘防蚊。
2.泡制藕粉时，先用凉开水搅拌，然后加入开水搅拌均匀。
自制藕粉没有添加剂，吃起来又香又粘。如果你家里有孩子，你可以试着自己做。也可以根据个人喜好加入一些干果或枸杞。味道比不上外面买的！
本期自制藕粉的整个视频制作过程，可以参考厨艺【/S2/】2020年10月25日【/】制作的视频制作，下期再见。
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