日常饮食中贯穿童年到老年的话题是什么？恐怕是关于“补钙”的。无论你是什么年龄，你的身体都需要足够的钙来保证骨骼、牙齿、肌肉、头发和其他组织的健康生长。很多人意识到了这一点，却不知道如何科学补钙。要么补钙方法不对，要么补钙量不对。今天，我们来谈谈补钙的话题。

虾皮骨头汤为什么不补钙？

说到补钙，有两种食物肯定会被提升到“C级”——虾皮和骨头汤，其中虾皮是妈妈们最喜欢的食物，骨头汤是奶奶们最喜欢的食物。其实他们的技能并没有那么神奇，人们一直都有误解。

首先是虾皮，作为常年补钙大军中的一员，补钙绝对要看钙含量，谁的钙含量更高？当然是虾皮。因此，很多人理所当然地认为虾皮是补钙的好产品，但我们经常说，看待事物不能只看表面。虾皮虽然含钙量高，但有一个缺点，就是吸收率不高。基本上你吃多少它就出来多少，只有一小部分被人体利用。所以用它来补钙真的不容易。

而且，虾皮还带有“钠含量高”的属性。这种“买一送一”的属性确实让人不开心。毕竟没有人愿意用补钙来代替自己的血压，你说是不是？很多人不喜欢虾皮的地方是它的虾皮又硬又平，很难嚼，而且味道也不好。如果直接煮汤，基本上直接咽下去，最后只能排泄，利用率很小。所以，不要指望吃虾皮来补钙。

其次是骨头汤，如果虾皮吸收率低，那么骨头汤就没什么可吸收的，大家都被“形补形”这句话骗了。骨头里有钙，但不能进入人体。当动物死亡时，它已经失去了活性，用骨头煮的汤里的钙甚至不到牛奶的2%。

喝骨头汤往往要面对三个后果，这是一般人无法承受的:

①肥胖，长期饮酒对身体和血脂有影响。

②高嘌呤含量增加痛风发作的风险。

③更多的钠离子会影响骨细胞的形成和代谢，不利于骨的恢复。

所以，喝骨头汤真的不是一个好主意。弊大于利。不如用其他方法补钙，对身体更有益。每个人都必须根据自己的情况补钙。我们不要看谁的钙含量高，吃什么，还要看它的食物属性，对身体有没有坏处，在各种食材中选择最适合的。

真正补钙的食物清单来了！

TOP1:牛奶、奶酪、酸奶等乳制品

TOP2:芹菜、荠菜、韭菜等绿色蔬菜。

TOP3:豆腐、大豆、豆皮等豆制品

TOP4:虾、海鱼、扇贝等水产品。

栗子、核桃和花生等坚果

身边很多人都说牛奶有腥味，吃不惯，有时候还会让你拉肚子，一上午都难受。解决办法是喝酸奶或者吃奶酪，奶酪和米饭、意大利面、鸡肉混合在一起也很好吃。乳制品是名副其实的“补钙专家”。

说到蔬菜，有些人开始挑挑拣拣。他们不喜欢芹菜，不喜欢难吃的味道，不喜欢菠菜，不喜欢苦味，不喜欢荠菜，还说不会嚼牙。众所周知，蔬菜也擅长补钙。以荠菜为例，其含钙量相当于3瓶牛奶，苋菜和小油菜也不弱，所以相当于1瓶牛奶。

豆制品便宜又补钙，经常吃对身体有好处。除了补钙，还可以补充其他微量元素。如果年轻人不喜欢豆制品，可以换一种吃法，比如用豆腐和豆皮涮火锅，或者用黑豆黄豆配红枣黑米磨成汁。

有相当一部分人爱吃水产品，但也有一部分人因为身体原因不敢放开吃，比如过敏体质或者尿酸水平偏高。建议食用嘌呤含量低的食物，如银鱼、鳕鱼、鲤鱼、鳜鱼、河虾等，控制食用量，避免食用让你过敏的食物。

坚果可以补钙。不能当零食吃。每天可以吃10克。瘦的人适当增加也没关系。如果他们已经很胖了，你应该稍微控制一下，以免变胖。

总之，补钙不能盲目。我们需要知道哪些食物真的能补钙，哪些食物只是看起来补钙其实不能。只有到了30岁，我们才能在骨库中存放大量的骨骼，以降低未来患骨质疏松症的风险。但是，妈妈和奶奶们不要过度迷信补钙，要注意一切的吸收率。如果我们不能很好地吸收它，再多的钙也起不到作用。