国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
建议饮食厚积薄发，但很多人还是搞不清什么是粗粮。今天我们就花几分钟的时间来找出粗粮的问题。
首先，粗粮是相对于精米面的面和米而言的。粗粮不会像面粉、大米那样经过精细加工，会保留更多的营养。
天然三色糙米
其次，粗粮有很多种，包括全谷物、杂豆和土豆。
全谷物主要指未经精细加工的谷物，包括糙米、全麦、燕麦、玉米、小米、荞麦等。全谷物保留了精米粉所缺乏的谷壳、糊粉层和胚乳，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇、植酸、酚类等营养物质。
全谷物全谷物
杂豆虽然属于豆类，但与大豆不同。其中，淀粉含量比大豆高50-60%，蛋白质含量约20%，低于大豆，如绿豆、红豆、豌豆、芸豆、蚕豆等。但杂豆的氨基酸组成与大豆相同，接近人体所需，富含谷类所缺乏的赖氨酸，可与谷类互补。
土豆、普通土豆、红薯、芋头、山药等。，还含有25%的碳水化合物，蛋白质、脂肪含量低。
此外，还有一些食物，虽然不是粗粮，但食用时也可纳入粗粮范围，如富含淀粉的坚果如板栗、芡实、莲子等。
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