国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
前不久，三名中国宇航员搭载神舟十二号载人飞船进入空站，开始了为期三个月的任务，引起了全国的关注。
据报道，这次为宇航员准备了120多种食物，唯一准备好的水果就是苹果。
为什么苹果能“打败”其他水果，成为唯一上升空的水果？
央视主持人朱广权这样说:
“苹果富含矿物质和维生素，别名‘平安果’恰到好处，是宇航员最喜欢的食物。”
中国载人航天工程航天员系统总设计师黄介绍:
带苹果，因为苹果营养丰富，可以长期保存。
那么，苹果有哪些营养优势呢？
苹果营养丰富，包括有机酸、果胶、钙、钾、锌、铁、维生素A、维生素B、维生素C等。营养价值近乎完美，被称为“全方位健康水果”。
抗氧化和抗衰老
苹果富含抗氧化剂，常吃苹果有助于提高人的抗氧化和抗衰老能力。类黄酮是苹果中重要的抗氧化物质之一，也具有预防心血管疾病和调节免疫力的作用。
保护胃肠道
苹果含有果胶，果胶是一种重要的可溶性纤维物质。进入人体后，可通过分解代谢产生短链脂肪酸，有利于保护胃肠道。
感觉很充实
已经确定一个大苹果含有5克左右的膳食纤维，可以满足20%的日常膳食纤维需求。慢慢咀嚼苹果有助于饱腹感，防止暴饮暴食，从而达到减肥的效果。
尽量吃带皮的苹果。
苹果皮很有营养，富含锌和多酚，有些朋友因为担心皮肤上有农药而扔掉了。其实现在卖的好的很多苹果都是套袋种植的，这样会相对减少一些农药残留。吃饭前要注意搓揉、浸泡，然后用自来水搓揉。
有些朋友真的很担心农药残留，不用担心，剥了吃就行了。
什么时候吃苹果营养最高？
其实从营养价值来看，无论是早上吃、中午吃还是晚上吃，苹果的营养价值都没有改变。当然吃水果也有比较好的时间，不建议饭前或饭后马上吃水果。建议你多吃水果作为加餐，比如上午10点或下午3点。
最好慢慢吃苹果，这样不仅有利于苹果的消化，也有利于苹果中的有益物质。一般来说，15-20分钟吃完一个苹果比较合适。
具体量方面，如果没有血糖异常的正常成年人，每天可以吃1-2个中等大小的苹果。如果有糖尿病，可以在适当控制血糖的基础上，每天吃200克(去石后的净重)。
北京协和医院临床营养科
余康教授
欢迎与北京协和医院营养科于康教授一起学习营养健康知识，吃得健康又美味！关注头条“一日三餐”~
玉康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生委员会营养标准委员会成员
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