国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，绿豆芽富含维生素A，一些蛋白质也会分解成各种人所需的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍。因此，绿豆芽的营养价值大于绿豆。绿豆芽性凉味甘，既能清暑通络，解百毒，又能补肾利水，消肿滋阴壮阳，调理五脏，美容养颜，利湿热，降血脂，软化血管。
智敏美食
材料
绿豆适量
1个蒸锅或淘米筛
练习步骤
1.抓两把绿豆，用水洗一晚上。天气热的时候，我把它们放在冰箱里。
2.第二天早上把水倒掉，找个蒸锅或者淘米筛之类的，(只要底部能漏)，在上面放一层纱布，然后把泡好的绿豆放在上面，再在绿豆上面盖上一层湿纱布，就找个阴凉的地方放好了。也可以用底部有几个孔的大一点的可乐瓶，方便漏水。
3、每天淋两次水，晚上淋水的时候，它已经发芽这么久了。
4.淋浴后稍微沥干水分，在纱布上放一个重物压住。(我在塑料盆里放了一些水压)把重物放在纱布上的目的是让豆芽长得更壮，不用担心会把豆芽弄碎。很多年前我做过一个比较。压力越大，豆芽越粗，豆芽越长越细，不压任何东西。
5.然后找个塑料袋装起来，这样豆芽就看不到太阳了。
6.第二天的豆芽(一天淋两次以后)三四天就可以吃了。
7.豆芽可以凉拌炒着吃。
技巧
避光，不然豆芽会变绿，不会变黄，还会有苦味。压点东西在上面总比不压豆芽好。
绿豆的营养功效
绿豆性甘，性凉，暖心和胃经；具有清热解毒、利水解暑除烦、止渴健胃、利尿消肿的功效；可用于治疗暑热烦渴、湿热泄泻、水肿、腹胀、疮肿、丹毒疔疮、腮腺炎、痤疮、砷中毒引起的植物中毒。
清热解毒
或者夏天在高温环境下工作的人大量出汗，失去大量的水分和液体，失去最多的钾，破坏体内电解质平衡。绿豆汤是最理想的方法，能清暑益气、止渴利水，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。
2.抗菌和抑菌效果
绿豆中的某些成分具有直接的抑菌作用，可以增强机体的免疫功能。
3.具有抗过敏作用。
能抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成分能提高血清脂蛋白脂酶的活性，是甘油三酯的水解产物，降低血脂，从而防治冠心病、心绞痛。
保护肾脏
减少蛋白水解，保护肝肾。
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