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矿物质的作用（人体需要的矿物质有哪些）

提问时间：2022-08-07 00:24:19来源：小樱知识网

说到“矿物”，不就是金属吗？想到的应该是金、银、铜和铁。但是这些是身体里相同的矿物质吗？和地球一样，人体也需要这些元素来维持身体的正常运转，但不同的是需要不同种类的元素，而人体自身又无法产生，所以每天都要从各种食物中额外摄入。

人体内有60多种矿物质，虽然只占人体成分的4%，但却发挥着不可或缺的作用，既维持着身体的平衡，又与其他物质起着协同作用。然而，由于饮食结构的差异和变化，一些矿物质无法通过目前的日常饮食来满足身体的需求。那么，对于中国人来说，日常饮食中会缺少哪些矿物质呢？怎么加？

钙

支撑一个人的日常正常活动需要骨骼的帮助，其中钙是人体骨骼的重要组成部分。缺钙会导致儿童在生长发育期佝偻病和短生长。对于成年人来说，会引起骨质疏松，使骨骼更加脆弱，容易骨折。由于人体特定的生理规律，钙的吸收会随着年龄的增长而减少，因此需要在35岁之前在体内储存更多的钙，以建立更高的峰值骨值。日常生活中，牛奶和奶制品是很好的补钙来源，每天摄入200-500毫升的牛奶或酸奶就能满足一半的日常需求。然而，由于中国人饮食习惯的影响，乳制品的数量可能无法保证。这时，还可以选择其他食物，如豆类、西兰花等深绿色蔬菜和坚果。此外，芝麻和虾皮的钙含量很高，但你要注意不要一次吃太多，因为它们的热量和盐含量也很高。而且补钙还可以增加维生素D的摄入，会促进钙的吸收。

熨斗

铁与人体另一重要成分血红蛋白关系密切，是将氧气输送到身体各个部位的关键元素。如果缺铁，就会出现缺铁性贫血、抵抗力下降、运动能力下降等症状。女性更容易缺铁，婴幼儿和老年人也有一定比例的缺铁。平时可以每周吃一两次动物肝脏，每次3-5片补铁。红肉和蛤蜊中的铁含量也很高。此外，蘑菇、木耳、黑芝麻和绿叶蔬菜也富含铁。需要注意的是，大量饮用红茶和咖啡会阻碍铁的吸收，而维生素C可以促进铁的吸收。

除了钙和铁，锌也容易缺乏。注意饮食中贝类、瘦肉、细菌和藻类、深色蔬菜和坚果的摄入，可以有效补充每天所需的各种矿物质。只要食物的多样性和一定量能够满足日常需要，需要注意的是，这些矿物质的口服制剂需要在不同时间段补充，否则会产生拮抗作用，阻碍吸收。

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