国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是张大磊，第一厨师。关注我们，会有更多美味的食谱供你参考，让你的生活更加美味。
炒山药是一道营养美味的家常菜，营养丰富，老少皆宜。有些人在家炒山药，但是不好吃。其实需要一点技巧。学会这样做，山药又脆又爽，特别好吃。
今天跟大家分享这道菜的常见做法。喜欢自己做饭的朋友，一起试试吧。
请看下面我们的操作:
1.准备半根山药，洗净，去皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。
2.锅中加入少许白醋，可以避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些食材，一个青椒去籽切成菱形片，一小块胡萝卜也切成菱形片，和青椒放在一起配色。
4.姜末切一小块姜，蒜末切两片蒜，放入碗中备用。
5.然后控制山药去水分。
食材准备好了，我们就开始做饭。
6.锅中加入适量的水，水开后加入少许白醋。
7.加入山药和白醋，让山药更亮。
8.溺水约一分钟后，加入青椒和胡萝卜，继续溺水15秒，即可捞出控水。
9.然后通冷水，避免山药粘连。
10.在另一个锅里加入少许食用油，加入姜和蒜炒香。
11.倒入山药和配菜，快速翻炒几下。
12.倒入一勺水，开始调味。加入3克盐、1克糖、1克鸡精，翻炒均匀，将调料融化。
13.勾入适量水淀粉翻炒30秒。
14.锅中倒入少许亮油，再次翻炒均匀，然后关火，起锅即可食用。
15.好了，这道营养美味的炒山药就做好了。口感清脆爽口，回味无穷。喜欢就试试。
如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言，谢谢观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请注意第一个厨师。下次见。
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