大雪吃什么（大雪饮食文化）

大家好，我是头号美食朋克。注意朋克。还有更多家常菜供大家参考！

按照传统的节气，很快就会下大雪。如果你想御寒，吃比喝好。今天推荐两种暖胃的好汤，一红一绿。红色是胡萝卜，绿色是白萝卜，都是冬季营养丰富的时令食材。第一种是牛肉汤，第二种也是很简单的食材，但是不经常出现在家庭餐桌上。其实它也是一种很美味的汤，那就是养生花萝卜汤。

1.牛肉汤，一种喝不腻的传统暖心汤。

1.首先准备一块牛肉，逆着质地切成均匀的薄片。

切好后，将冷水放入锅中烧开，倒入少许料酒去腥，然后打至锅中浮起泡沫。

煮约2分钟后，倒出牛肉，用清水洗净，沥干水分备用。

2.准备一把红枣，洗净，用刀背拍一下，然后把里面的红枣拿出来。

再准备一块姜拍一下备用。将牛肉片、生姜和红枣倒入砂锅中，放入半壶水，先将其加热至SAIC，然后煨1小时。

炖汤的时候，开始准备配菜。

枸杞用清水浸泡10分钟，将山药去皮切成滚刀块，胡萝卜去掉两端后切成滚刀块。

1小时后，将山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖炖30分钟，这样可以炖出山药和胡萝卜的营养成分。

加入枸杞子，一勺盐，一勺胡椒粉调味，最后加入香菜调味美味！

2.健康花甲萝卜汤

说实话，渗透率不是很高，但是味道真的很新鲜。接下来，我们来看看具体的做法。

1.首先准备一个水果萝卜，把皮刮干净，切成均匀的薄片，然后切成细丝。

将萝卜丝放入锅中，加入一勺盐，搅拌腌制5分钟，去除萝卜的辣味。

准备一些配件。

大葱切成葱花，生姜切成片，再切一些洋葱圈备用。

萝卜腌制好后，用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。

2.然后开始对付花甲。花甲用来炖汤的时候，一定要小心翼翼的挑出死掉的花甲，不然会把汤弄得一团臭花甲。

锅里烧开水，倒点啤酒去腥，水开后倒入花甲，快速焯水至花甲张开，再倒掉，用清水冲洗干净，去除沉淀物和杂质。

3.锅里烧油，先放入葱姜翻炒，再抓一撮面粉做面油。

然后在花甲中倒入清水，加入半勺三花淡奶，增加香气的口感，让汤汁有浓浓的白色，也可以用牛奶。

然后加入盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌使调料融化。

汤煮开后，倒入萝卜丝中煮一会，让萝卜的甜味和花甲的鲜香充分融入汤里，最后撒点枸杞出锅。

这锅鲜汤不需要炖很久。温度控制好了就很好吃！

以上是今天推荐的1红1绿2碗汤。天冷的时候多喝汤，绝对是暖心暖胃。而且2碗汤的做法也不复杂，非常适合家常菜。喜欢的朋友很快就会去尝试！

关注阿飞，每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！