国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
最近有很多朋友问我怎么把肉片做的又滑又嫩~
哼，你得在壁橱底学会我所有的小把戏。
小时候看奶奶做饭。肉片入锅前，我总是包一层玉米淀粉或红薯淀粉。当时我就开始觉得，做菜的窍门真多！
成为美食博主后，我在探索烹饪诀窍的道路上越走越远，脑海中闪现的想法很快被记录在一个小本子上，一有时间就去厨房试一试。
说起把肉片做得极其滑嫩的秘诀，我真的有！
大家常见的做法是加一些料酒或者酱油，然后用淀粉包裹。今天教大家进阶版，多加一个鸡蛋，美味马上升级。
凡凡独家秘方卤肉片，真的很好做汤。
这次我用自制的肉片丝瓜汤做个样品。同理，换其他配菜也是合适的。
清汤、肉片、丝瓜，一碗清淡、营养又嫩的肉片丝瓜汤，养胃暖心最适合冬天！
里脊肉、丝瓜、鸡蛋
白胡椒，红薯淀粉
盐、料酒、姜片
将里脊肉切成小块。
丝瓜也是切片的。
肉中加入1茶匙料酒、1茶匙盐、1茶匙白胡椒粉、1个鸡蛋、红薯淀粉和半碗水，搅拌均匀，腌制10分钟。
锅里的水热了之后，放入姜片，开小火，把淀粉好的肉一个一个放进去，再煮一遍，放入丝瓜片，再加点盐调一下味道。丝瓜煮好后，就可以出锅了！
红薯包的肉片极其滑嫩，丝瓜的甜味让这道汤更加爽口。来到最后一碗，从口到胃温一下，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学习吧~
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