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酒不仅仅是一种饮料。在中国古代，酒是最高等级的祭祀用品，也是社会工具的最高标准。没有酒就没有仪式，不是送礼，而是礼仪。在任何大型而庄严的仪式中，葡萄酒都会作为一种礼仪工具出现。比如祭祀天地、祭祖、奠基建筑、结婚、喝一杯酒等。

现在经济发达，生活好，酒随便喝。然而，在正式的商务场合，许多人对餐桌礼仪一无所知。喝了酒，朋友讨厌，家人不喜欢。本该谈论此事的顾客竟然喝了黄色的！

有句话说，看人品，掌握一些餐桌礼仪，酒真的能提升一个人的修养。谁都可以喝。当酒鬼不好。

你可以找任何借口，但永远不要说你不能喝酒。

喝酒不像抽烟，还需要一些技巧，否则很容易呛到。喝酒和喝水一样，只是把水倒进嘴里，然后咽下去。会发生什么？如果你不想喝，你可以说:对不起，我不喝。或者只是找个借口疗养，对酒精过敏，这几天怀孕...

总之，找任何借口，但不要说不能喝酒。当你遇到一个小气的人，你会觉得你看不起他。万一遇到东北男人，也没关系。你不让我教你。你不傻眼吗？

餐桌上的饮酒者由你支配。不要以主人自居。

酒桌的规矩是欢迎客人入桌。

如果主人问客人建议吃什么喝什么，可以让主人介绍一下，让主人尽可能决定。包括酒桌上的座位和喝酒规则，都要尊重主人的安排，不要以主人自居。

喝不好就别开口。中途离开或者半场喝一杯会让人看不起你。

每个人都最清楚自己能喝多少。如果你明明知道这是一个喝很多酒的地方，而你的酒量却不能持续到最后。要么选择不喝，做服务，要么喝到底。不管是喝酒中途掉链子还是中途开始喝酒，都会被人看不起。

玻璃的高度很精致，太谦虚不一定是好事。

单独敬酒时，通常是年轻或晚辈，酒杯会放下，即酒杯口低于另一侧以示尊重。但是有时候对方比你年轻，但是他的职位比你高，所以你不知道该怎么办，是吗？

如果是商务场合，职位低的人要谦虚。如果大家都很熟悉，对方也对你表示尊重，主动放下杯子，你就不要谦虚了。如果你继续谦虚，那就太谦虚了。

别瞎说，微笑、喝酒、上菜同样受欢迎。

有些人不善言辞，说话跟不上节奏，一开口就变得沉默。也有大嘴巴一句话得罪一桌的人。这种人在酒桌上尽量少说话，或者干脆闭嘴。点头微笑。别人说好，你就鼓掌。别人说好，你就说好。

餐桌上需要的是互动，而不是饱腹感。如果你不说话，跟上你的眼睛。倒茶、夹菜、请服务员换烟灰缸、做服务工作也很受欢迎。

注意处处敬酒，找出规律再行动。

中国是一个多民族的大地方，许多地方对饮酒和敬酒的关注程度不同。如果你不知道敬酒的规则，要么提前问清楚，要么在行动前观察发现规则。比如在山东，主客一般不需要敬酒，敬酒对你不好。还有，和公司领导喝酒。领导没喝完，你先等着。不要在领导面前抢顾客的饮料，也不要在顾客面前抢顾客的饮料。

倒酒比敬酒更讲究，可以不倒，但不能乱倒。

注意吐司，多倒点注意力。比如不能用客人左手倒酒，也不能用左手倒酒。先给领导或客人倒，倒满还是倒一半要看现场情况。尤其是剩下的酒分的不均匀的时候，就把酒瓶放在桌子上，谁想喝或者敬酒就自己倒。酒喝完了，有人倒会很尴尬。

夹菜吃菜，不暴露你的性格。

吃带雨露的蔬菜。多吃你喜欢的菜。象征性地拿一两筷子你不喜欢的菜。不要挑食。有人捡蔬菜时，不要转动转盘。如果你不是主宾，不管是什么菜，千万不要动第一根筷子。你可以用筷子给主人或客人夹一块，然后自己夹。不管是中餐还是西餐，都不要用筷子帮任何人。

除非结束，否则不要让你的杯子着火。

如果你用马克杯喝酒，不要在别人杯子里还有酒的时候自己一个人喝完，好像你从来没有喝过酒一样。如果你用小杯子喝酒，一次喝一杯。不方便再斟酒的时候，可以让服务员倒酒，或者先把别人的杯子倒了再自己倒满。

只要结束了，就不要空喝杯子。最后经常有必要喝一杯总结饮料。这时，如果桌上的酒喝完了，而你的杯子里没有酒，那就不合适端着杯子，行为不端就更不合适了。

墨酒

我最不想说的就是文明饮酒，不要劝我喝酒。

喝酒是一种享受，而不是一种心情。敬酒就是敬酒，劝导就是劝导。敬酒是一种礼仪，一种尊重，劝导是一种不良风气。不仅不文明，而且有风险。万一被说服，会拖累好几个家庭！