寒露吃什么（寒露吃什么风俗食物）

在寒露季节，天气由凉转冷，万物随寒生长，所以寒露前后的饮食也要有所调整。那么寒露有什么好吃的呢？我建议你经常吃土豆、白萝卜、山药、紫薯和莲藕。它们又新鲜又便宜。与其他蔬菜相比，它们既便宜又营养，而且在秋冬季节很光滑。你吃的都好吗？

罗人

老话说得好，白萝卜的价格很便宜，所以到了秋冬季节，它就成了我们餐桌上的常客。萝卜营养丰富，富含碳水化合物和维生素。秋天多吃新鲜的白萝卜，开胃助消化，金黄的萝卜糕也出锅了，香脆可口。作为早餐，它们非常营养和美味。

【白萝卜糕】

食材:面粉150克，白萝卜350克，鸡蛋1个，小葱适量，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙。

练习:

1.将半个萝卜切丝，撒上一茶匙盐，腌制一刻钟以上，然后尽可能挤出水分，使萝卜丝变软；

2.将萝卜丝放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花；

3.将所有材料搅拌均匀成糊状，这样糊状物就可以滴下来。这个时候你可以尝尝味道。因为腌萝卜加了盐，所以咸。

4.锅中放入适量的油，然后用勺子舀一勺面糊到锅中，用勺子背面轻轻将面糊摊开；

5.中小火煎至一面凝固，翻面，煎至两面金黄。

山妖

山药是秋天最适合的滋补食品。它清淡滋补，性平和，可经常食用。一种营养全面的山药蒸肉饼，深受大人小孩的喜爱，有很高的颜值、营养和饭量。

【蒸山药肉饼】

食材:山药300克，猪肉100克，鸡蛋1个，小葱适量，胡椒粉少许，料酒半汤匙，淀粉1茶匙，酱油2汤匙。

练习:

1.将半肥瘦肉剁碎，加入胡椒粉、料酒、半茶匙盐、半勺淀粉，然后用筷子朝一个方向搅打；

2.山药去皮，切成5毫米的小圈，放在盘子里做成圆形。

3.将腌制好的肉末放在山药中间，肉末中间挖一个洞，打一个鸡蛋；

4.分水后放入蒸锅中蒸15分钟；

5.最后用2勺酱油和半碗热水搅拌，淋在蒸好的肉饼上，撒上葱花。

莲藕

荷花是宝，秋天的莲藕是最滋补的，莲藕微甜脆，生吃熟吃都可以，是人们日常的菜品之一。胡萝卜虾仁莲藕做的丸子好吃！

【虾藕丸】

食材:鲜虾8只，莲藕2根，胡萝卜1根，胡椒粉适量，红洋葱或洋葱少许，淀粉2汤匙，盐1.5茶匙，

练习:

1.去掉虾的头和壳，去掉背部的虾线，用刀背把虾砸碎。喜欢大一点的虾，不要剁得太细；

2.胡萝卜、莲藕去皮搓成细丝，红洋葱(洋葱)切碎，虾酱、莲藕、红洋葱、胡萝卜放入大碗中；

3.加入盐、糖、胡椒粉、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，这样肉丸会比较紧实，入口不会感觉太松；

4.开始和面团，双手抓住肉馅和面团，几乎是球形。

5.锅中放入适量的油，油加热到80%后将丸子放入锅中，轻轻送入油锅中。不要直接扔进去，容易溅油，只有中小火炸至金黄色后；

6.怕生气的可以隔着水蒸，一样好吃。

马铃薯

土豆作为我们日常生活中常见的食材，营养丰富。今天推荐的火山土豆泥，光听名字就很霸气。它们被压成柔软的土豆泥，浇上鲜辣的肉酱，保证你一个接一个停不下来~

[火山土豆泥]

食材:土豆2个，猪肉70g，大蒜2瓣，小葱适量，豆瓣酱1汤匙，淀粉1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙。

练习:

1.土豆去皮切片，放入锅中蒸熟，大概十五分钟就熟了。

2.用酱油、蚝油、淀粉和少许水做成酱备用；

3.锅中放油，放入葱花和蒜末，将肉末翻炒至肉末变白；

4.加入豆瓣酱搅拌均匀，直至肉末全部沾豆瓣酱变红；

5.倒入与肉末几乎齐平的水烧开，然后转小火煮1分钟，再加入拌好的米粉煮至汤汁浓稠；

6.把土豆泥堆在盘子里，用勺子和筷子把它们塑造成火山状，把炒好的肉末倒在堆好的土豆泥山上，撒上葱花就完成了！

马铃薯

深秋，街上的红薯和紫薯越来越多。土豆吃起来很甜，富含碳水化合物和膳食纤维。银耳汤紫薯不仅有紫薯的香味，梦幻般的紫色也让人惊艳。黏稠的汤汁超级好吃，滋润又营养。

【紫薯银耳汤】

配料:紫薯1个，银耳半个，冰糖适量，具体量可根据个人实际情况增加。

练习:

1.将银耳放入盆中，用清水浸泡半小时，直到银耳变大起泡。

2.银耳去掉黄色部分，用手撕成小块；

3.将银耳放入锅中，放入银耳一半的水，盖上锅盖，煮沸后转小火1.5小时；

4.银耳快熟时，紫薯去皮洗净成小丁；

5.银耳煮开后，加入紫薯，中低火继续煮20分钟。等紫薯软了，加入冰糖就可以吃了。

寒露时节，要多吃“地下五宝”，质量好，便宜，营养丰富，要根据季节吃的健康。