买盐的时候工业盐和食盐有什么区别？在盐袋里找“这串”字，买放心盐。

盐是大家熟悉的调料，也是每个家庭厨房必备的咸味调料。盐之所以强大，不仅是因为它可以增加菜肴的咸味，还因为它可以与其他调味料相结合来增强咸味。比如醋加盐可以改善酸味；往糖里加盐也能提高甜度。

我们平时吃的盐，也叫盐，根据来源的不同可以具体分为海盐、湖盐、岩盐、井矿盐等。根据加工过程中添加成分的不同，还可以分为碘盐、低钠盐等。与盐相对应的，还有另一种盐叫“工业盐”。

工业盐被称为“化工之母”，也可以理解为化学盐，与我们平时吃的盐不同。然而，许多朋友仍然对这两种盐感到困惑。今天懒喵就和大家聊聊这个话题。让我们来看看:

工业盐和食盐有什么区别？

01不同成分

工业盐是化工的基本原料之一，含有氯化钠和过量的亚硝酸钠，化学式为NaNO2，由钠离子和亚硝酸根离子组成。

盐是我们日常生活中的食用盐。它的主要成分是氯化钠，其化学式为氯化钠。我国规定井盐和矿盐中氯化钠的含量不应低于95%。

工业盐和食盐的第一个主要区别在于成分不同。工业盐的主要成分是氯化钠和亚硝酸钠，而食盐的主要成分是氯化钠。

02不同的特征

工业盐颜色深，粒径大，含水量高。亚硝酸钠成分在干燥条件下相对稳定，但会慢慢氧化成硝酸钠，水溶液溶于水后呈碱性。食用盐颜色更白，粒径更小，含水量更少，性质更稳定，所以水溶液溶于水后呈中性。

工业盐和食盐的第二大区别在于特性不同。前者中的亚硝酸钠成分会逐渐氧化成硝酸钠，溶于水后溶液呈碱性。后者性质稳定，溶于水时溶液呈中性。

03不同的用途

工业盐主要用于工业制造。常见的化工产品如盐酸、纯碱、烧碱、氯气等都是由工业盐生产的。此外，工业盐经常用于肥皂、陶瓷、玻璃和钻井液的日常生产。盐常用于日常餐饮、烹饪、食品加工和腌制。

工业盐和食盐的第三个主要区别在于用途不同。前者常用于工业制造，是制造盐酸、烧碱等化工产品的主要原料。后者常用于餐饮烹饪和食品加工。

如何快速区分工业盐和食盐？

无论是用肉眼观察还是用味觉品尝，都很难区分工业盐和食盐，因为它们的外观非常相似，味道几乎都是咸的。误食工业盐，可能一时看不出什么危害，但对人体造成的危害是一个慢性积累的过程。

所以在日常生活中购买食盐时，大家要尽量在正规的地方购买，并在盐包上寻找执行标准号。食用盐国家标准为GB/T 5461，其中绿盐国家标准为NY/T 1040，工业盐国家标准为GB/T 5462，这也是区分工业盐和食盐最直接、最快的方法。

不管是什么盐，只要盐袋上有“GB/T 5462”字样，都是工业盐，所以不要吃。

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从上面可以看出，工业盐和食盐的区别主要集中在三个方面，即成分不同、特性不同、用途不同。工业盐不能吃。如果在盐袋上发现“GB/T 5462”这个词，就是工业盐的意思，也是最直接的区分方式。

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