国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
现在大家生活条件好了，对食物的要求也越来越高。不仅要好吃又要饱，还要能给身体补充更多的营养。有人认为鸡蛋便宜，营养价值有限。所以我们会想办法开发其他的蛋，而鹌鹑蛋可能首当其冲。
相信很多中老年人都有印象。我在朋友圈看过“这种鸡蛋营养不输鸡蛋”的文章。当我点进去，发现其实是鹌鹑蛋。
含量:鹌鹑蛋中的B族维生素、叶黄素、卵磷脂和脑磷脂远高于鸡蛋。人们吃得少的原因是鹌鹑蛋更贵。
但是爆炸营养课上的营养师告诉大家，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值其实本质上是差不多的。因为鸡蛋最重要的营养成分是蛋白质，所以每种鸡蛋的蛋白质含量几乎一样，都在13g/100g左右。根据数据显示，各种鸡蛋的蛋白质差异最多在10%左右。
至于其他营养素，与整体营养价值相比微不足道。而且，这两种鸡蛋基本上不是“相差不大”就是“各有千秋”。比如钙、铁、锌、硒等矿物质含量基本相同。
维生素方面，鹌鹑蛋的维生素B2在鸡蛋中含量最丰富，自然高于鸡蛋。但鸡蛋中的维生素D含量是80国际单位，比鸡蛋高30%左右。
一般来说，从营养价值来看，鸡蛋和鹌鹑蛋是相似的，所以我们应该根据价格和味道来选择。更重要的是，无论是吃鸡蛋还是鹌鹑蛋，都要注意这两个禁忌:
首先，要控制数量。一般来说，正常成年人每天吃1-2个鸡蛋或3-4个鹌鹑蛋比较合适。吃得太多会导致蛋白质摄入过多，能量过剩，对健康有害。
当然，如果少吃牛奶、肉、鱼虾，也可以多吃几个相应量的鸡蛋。另外，如果你做了大量的运动，比如体力劳动者和健身人士，也可以多吃几个鸡蛋来“补补”。
第二，患有心脑血管疾病的人不要乱吃鸡蛋。基本上，所有鸡蛋的胆固醇含量都很高。虽然很多国家的膳食指南已经取消了对胆固醇的限制，但对于心脑血管疾病患者来说，仍然需要严格控制胆固醇的摄入，以免对其病情造成危害。
朋友们，你们喜欢鸡蛋还是鹌鹑蛋？你认为哪种更有营养？你可能希望在下面的评论区留言，分享你的生活经历。
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