油麦菜是蔬菜吗（油麦菜的品种）

档案蔬菜叶类蔬菜(7)油小麦蔬菜

中文名:优迈才

学名:莴苣

别名:莜麦、苦菜、牛肉生菜、欧芹、茶苦荚、甜马、老鹳、无欧芹。

科:菊科莴苣

分布:在中国许多地方广泛栽培。

用途:主要是生食、凉拌或蘸各种调味料。可油炸，可做汤和火锅，味道独特。大蒜和油性小麦蔬菜，黑豆和鲥鱼油性小麦蔬菜是众所周知的家常菜。

二、形态特征

油麦菜是一种二年生草本植物，高度为30-100厘米。茎直立黄绿色；基生叶簇生，多数椭圆形披针形；顶生花序由聚伞花序和小黄花组成；瘦果长圆形，种子扁平椭圆形；开花结果期为7-9月。

油麦菜是以嫩芽和嫩叶为产品的多叶蔬菜。它颜色浅绿，生长旺盛，抗病适应性强。油麦菜长得很像生菜，竹笋短，叶子细长扁平。但质地脆嫩，味道鲜香，吃法与生菜相同，风味独特。

三.生长习惯

优麦菜可一年四季种植，春季播种，夏冬露地栽培，秋季冷冻发芽，播种40天后收获。油麦类蔬菜对土壤要求不严格，各种土壤都可以种植。耐热、耐寒、适应性强，寒冷干燥地区可常年种植。油麦菜的生长温度为10-25℃，种子在4℃以上能顺利发芽。温度15-20℃，发芽只需3-4天。如果温度超过30℃，需要冷藏发芽播种。长期在30℃以上容易抽薹。它对病虫害有很强的抵抗力，不易发生病虫害。

四.种植要点

以下介绍盆栽油籽蔬菜的种植过程:

1.将准备好的盆菜通用土放入锅中，在锅边留5厘米的余量，将沤好的鸽子粪埋在锅底；用筷子划一条浅沟，钻；5天左右出现；出苗一周后，真叶就会生长。

2.盆栽的油籽蔬菜通常种植密集，所以要早栽苗。第一次下来的芽苗可以吃，第二次三四片真叶长出来，第三次栽苗，行距5/3厘米。

3.油麦菜第二次、第三次下来的苗，要尽量多带土，分开移栽。盆栽植物的株距为8/6厘米，田间植物的行距为15/10厘米。种植后，浇上水。

4.底肥充足时，盆栽油籽蔬菜无需施肥；大田种植的生菜生长迅速，每隔7-10天左右浇一次以氮肥为主的腐熟有机肥，促进叶片生长，采收前1周停止施肥；盆栽油籽蔬菜喜欢湿润，生长旺盛期要给足水分，一般一天浇水一次。

5.及时收获。盆栽的好处是可以吃到最新鲜的油麦类蔬菜，可以间隔收获，也可以分段收获。

动词 （verb的缩写）品种引进

油麦菜的品种和颜色不多，按叶型可分为三种，尖叶、圆叶和花叶；有绿色和紫色。我种了六种。

圆叶生菜吃起来最接近生菜，生吃更美味。也是市场上卖的最多的。因其可以一年四季种植，生长速度快，品质鲜嫩，深受农民和消费者的喜爱。

尖叶莴苣耐寒，是秋冬季种植的首选。它的竹笋很小，就像营养不良的生菜一样，但味道纯正、厚重，更适合炒菜。

马赛克油麦菜又名菜凤尾，在油麦菜中面值最高，口感介于前两者之间，对于盆栽观赏消费来说可谓一举两得。

我还种植了紫油小麦作为新的专用品种，叶型也分为圆叶、尖叶和花叶。紫油麦菜的口感一般比青油麦菜细腻酥脆，但产量很低，农民基本不种，我只能种一次。