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科普下磷酸钙是什么化学式怎么写

提问时间：2022-08-08 14:37:01来源：小樱知识网

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磷酸钙的化学式

Ca3(PO4)2

磷酸钙的物理性质

熔点(℃): 1391

相对密度(水= 1): 3.18

溶解度:不溶于水，不溶于乙醇和乙酸，溶于酸。

磷酸钙的应用

食品工业

在食品工业中用作防结块剂、酸度调节剂、营养补充剂、调味剂、稳定剂和保水剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定，可在小麦粉中使用，最大用量为0.03克/公斤；固体饮料，8.0g/kg；炸薯片，2.0g/kg。

防咬合化合物

它可以在面粉中用作保湿剂。据FAO/WHO介绍，作为防结块剂，可在葡萄糖粉、蔗糖粉中使用，最大用量为15g/kg(单独使用或与其他防结块剂合用，不存在淀粉)；奶粉和奶油粉，5g/kg(以无水物质单独或与其他稳定剂混合计算)；用于自动售货机时，奶粉，10g/kg，乳粉1g/kg(单独使用或与其他防结块剂合用)；和汤，15毫克/千克(单独或与硬脂酸盐和二氧化硅结合，指脱水产品)；可可粉和含糖可可粉，10g/kg(单独使用或与其他防结块剂结合使用，含糖可可粉仅用于自动售货机)。作为稳定剂，可用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油。用量为2g/kg(单独使用)和3g/kg(与其他稳定剂一起使用)，均以无水物质为基准。用于加工的奶酪为9g/kg(总磷酸盐，按磷计算)。本品还可作为饼干、面包等的钙强化剂。其用量谷物粉为3g/kg，固体饮料为20g/kg，均以元素钙为基准。

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