林蛙养殖技术（中国林蛙的人工高效养殖关键技术）

中国林蛙人工高效养殖关键技术

基金:中国农业科学院科技创新项目-特种动物育种科技创新团队(CAAX-ASTIP-2016-USAOS02)。

刘宋兴超

中国林蛙属两栖纲，无尾目，蛙科，冈特纳，1858年，中国林蛙(Linnaeus，Rana，1758年)，俗称中国林蛙、林蛙、林蛙、中国林蛙、黄蟾蜍、中国林蛙等。，是我国著名的食品补充、保健和食品收藏。中国林蛙的干雌性输卵管叫林蛙输卵管，是药食两用的好产品。中国林蛙的卵、头、肉、骨、皮、内脏都是优质的食药原料。

中国林蛙分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、陕西、甘肃、河南、青海、四川、新疆等地。此外，它还分布在江苏、安徽、湖北和西藏。其中，吉林省长白山自然保护区被确定为中国林蛙的原产地。

中国林蛙人工养殖具有投资少、风险小、用工少、技术要求低、繁殖快、产品畅销、短期经济效益好等优点。这是一个容易操作的副业项目。

1人工培养

目前中国林蛙的人工养殖技术有两种，已经成型并用于生产。一种是围栏人工栽培，另一种是日光温室人工栽培。

1.1选址

选择一个适合中国林蛙生活的地方，可以满足其各个生长阶段的需要。繁殖区应该有山、有林、有水。两山之间有一条清凉的沟，森林茂密，川流不息，水质好，无污染。

1.2孵化池建设

孵化池应建在峡谷中下部平坦开阔的地方。水池长宽比为5: 3，深度为50 ~ 80厘米。在水池旁建一条小沟，在每个水池和水沟旁留一个出水口，便于水的流通。出水口用纱布封住，防止蝌蚪游走。

1.3复制

可以选择去野外采集自然产生的蛙卵进行养殖。卵粒形状大小均匀，颜色深黑色。也可以选择2~4岁的青蛙。青蛙的胡须健康，反应灵敏，没有畸形。雄蛙重20克左右，雌蛙重35克左右。当温度高于7℃时，雌蛙开始产卵。

蛙卵从单细胞期(即受精卵期)孵化到鳃盖期，露天孵化需要18天左右。孵化池的水要浅、静、小。蛙卵水温为6℃时，胚胎开始发育。孵化前期适宜水温为8~14℃，后期不宜超过19℃，使胚胎性腺向有利于雌性的方向发育。池水的理想pH值为6~7，因为野生中国林蛙胚胎在中性和弱酸性条件下发育，不利于在碱性条件下发育。胚胎发育过程中，对氧气的需求并不高。只要尾芽期前卵不沉入水中10厘米以下，尾芽期的卵就能浮在水面上，溶解氧有保证，能正常孵化。当天不产的蛋球，不要在同一个池水中孵化，以免初孵的蝌蚪吞食未孵化的蛋，或较大的蝌蚪啃食较小的。

1.4蝌蚪的饲养和管理

蝌蚪期是中国林蛙生长发育的关键时期，大约持续一个月。蝌蚪养殖的质量影响着中国林蛙的数量和质量。蝌蚪是杂食性动物，以植物饲料和动物饲料为食。蝌蚪在不同的发育阶段有不同的摄食特点和摄食量，所以在摄食上要有差异，每次摄食蝌蚪后最好有一点盈余。

幼蝌蚪直到鳃发育良好，嘴唇和牙齿几乎齐平，才开始进食。蝌蚪出生后一周内主要吃蛋胶膜，不需要人工喂养。7天后及时喂食。饵料为豆浆和熟蔬菜或山芝麻等无毒野菜和其他嫩叶。蝌蚪长到15d，食物摄入量增加，食物选择也不严格。可以用熟玉米粉、豆饼粉、麦麸、鱼粉、骨粉、矿物质等混合饵料喂养，比例为2份玉米粉或豆饼粉、1份骨粉或鱼粉，也可以用颗粒鱼饲料代替饵料。30天后，蝌蚪进入变态期，处于变态期的蝌蚪停止摄食，可以停止摄食。

蝌蚪饲养密度:15日龄前，最好小于3000只蝌蚪/m2；15~25日龄，以2000~1500只/m 2为最佳；25~30日龄，最好小于1500个/m 2。如果密度过高，大部分蝌蚪不能如期蜕变成成年蛙，会延长生产周期，直接影响经济效益。因此，必须掌握合理的养殖密度。

1.5幼蛙的饲养和管理

小青蛙离开水池后，在陆地上移动，开始觅食。这时候就要保证幼蛙充足的食物供应和每天的觅食量。饲喂2~3日龄黄粉虫、蚯蚓或2日龄蛆。在蛙场设置黑光灯吸引昆虫，为中国林蛙增加活饵来源。

1.6越冬期管理

中国林蛙可建越冬池或利用不完全冻结的深水库，水深应大于2m。越冬期中国林蛙的密度应适中。越冬池内要保证充足的溶解氧，确保林蛙安全越冬。

1.7获取和处理

9月下旬至10月上旬是捕捉中国林蛙的最佳时间。将捕获的肥胖中国林蛙用开水烫死，捞出晾干，放入雌雄口处的细绳中，挂在露天通风的地方晾干。

中国林蛙初加工:将新鲜产品放入锅中，加入少量盐溶液，促使其吐出腹部的泥，沥干水分(或果皮)。取出女性腹部油块，晾干即可食用。

2价值

2.1食用价值

哈蟆油中含有约43%的蛋白质(刘启林等，1990)，18种氨基酸[氨基酸总量(干制品)为41.66克/100克]，30多种脂肪酸(赵等，等，等，1996~2003)和无机元素(王立兰等，1993)。

使用方法:将干燥的产品浸泡在温水中，直到变软并清洗干净，加入少许盐，加入50%，沥干水分。烹饪的方法有很多，比如炒、煸、清炖、煮、烤、炖、汤等等。如汁白、黄、微红、味咸、微甜、微辣、质异常嫩的“生仁蛙”、味深红、咸、微辣的“炸蛙”、“鸡泥蛙”，以及炸蛙、砂锅炖蛙、焖蛙、青椒蛙等。

此外，还可制成大枣枸杞果冰糖蛙油汤、大枣枸杞果蛙油蜂蜜、人参枸杞蛙油、森林人参油、长白山珍、金蟾献宝、杏汁蛙油、金橘蛙油、玉米鸡油、煎烤蛙、蛙炖土豆、玉。松仁中国林蛙、三县中国林蛙、蛤蟆饺子、水果哈蟆油、清汤哈蟆油、木瓜中国林蛙、西洋参中国林蛙、冰糖中国林蛙、蛤蟆银耳汤、蛤蟆红莲等。

2.2美容价值

中国林蛙皮肤富含胶原蛋白、多种生物活性因子、天然保湿因子、抗菌肽等。胶原蛋白和天然保湿因子对皮肤有保湿作用，抗菌肽具有广谱杀菌作用，能有效治疗痤疮和黄褐斑，防止皮肤干燥，保持皮肤光滑有弹性。中国林蛙皮经加工提取后，可用于制作化妆品。比如“青蛙油乳液”和“青蛙油面膜”。据报道，中国林蛙的卵中含有黄体酮和雌二醇，它们是天然的调理激素。它们可以促进钙的吸收，调节人体内分泌，促进身体的生长发育。经过加工提取后，可用于化妆品中，有效治疗痤疮和褐斑。

2.3药用价值

中国林蛙的输卵管，林蛙输卵管，既是一种药物，也是一种保健品。它含有甲状腺素、睾酮、雌二醇和雌酮(又称激素)，是一种男女皆宜的高蛋白低脂肪保健品的原料。除了中国林蛙的干品及其药材，还有青春露、中国林蛙油口服液、中国林蛙油颗粒、中国林蛙油颗粒、中国林蛙油胶囊、中国林蛙大补素、中国林蛙人参精华、大补酒、壮阳春酒、青蛙果冻等。这些保健品对增强人的体质、延年益寿、调节人体亚健康状态有重要作用。其中，中国林蛙花草井曾是吉林省第一出口产品，创造了一定的经济效益和社会效益。

综上所述，中国林蛙有10大功能，即增强免疫力；抗疲劳性；润肺金圣，止咳平喘；提高身体的耐力和应激能力；冷静，抗焦虑；提高脑组织供氧和利用能力；增强性功能；增强身体抗氧化能力，延缓衰老；抗癌辅助作用；调节体内激素平衡。