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干猴头菇的做法(别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃)

提问时间:2022-08-08 18:04:22来源:小樱知识网


猴头菇具有健脾养胃、抗癌、抗氧化、抗炎的作用。煲汤、红烧、炒、炖、磨成粉做成面食、加少许面团等许多食用方法。

作者:SUSHI素食者

材料

猴头菇(干)70克

一根胡萝卜。

适量的洋葱和大蒜

20g淀粉

糖15克

适量的盐

取适量

适量蚝油

线椒3条

练习步骤

别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃

1.用水冲去干猴头菇表面的灰尘和杂质,用冷水浸泡2小时。首先用盘子或碗压猴头菇,不然会浮在水面上。

别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃

2.浸泡2小时后,将猴头菇中的水分挤出来换一下。重复几次。浸泡2小时后,再次换水。重复3次,直到水变清。

别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃

3.将浸泡好的猴头菇的硬根切开,撕成小块,挤出水分备用。

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4.洋葱切段,姜蒜切片备用。

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5.胡萝卜切片,用线辣椒斜刀切成薄片。

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6.锅中放油,加热葱、姜和蒜。

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7.材料翻炒均匀,加入调味料,加入热水炖2分钟。

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8.把它勾薄,从锅里拿出来。

技巧

一定要多换水,浸泡8小时左右。

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