小龙虾是一款绝对有效的社交工具，因为有它，你必须放下手机。

半个夏天都给了小龙虾和小龙虾。每个城市安静的时候，也就是小龙虾开始蠢蠢欲动的时候，就轮流玩，辣，十三香，蒜，蒸，麻-小。每一条小龙的做法，都能熨平人类不安的心情，片刻剥下一盘小龙虾，获得偷半天闲的浮生自由。

在中国的几个城市都有吃龙虾的广告。首先是去湖北潜江。作为小龙虾产量最大的地方之一，食用天然小龙虾的方式不仅仅只有几种。最重要的是，在这个超大型小龙虾基地里，吃饱是它们的骄傲。二是江苏盱眙，小龙虾成名较早的地方，盱眙小龙虾也是国家地理标志产品。当然，专程到主要小龙虾生产基地吃小龙虾，对于铁杆小龙虾粉来说做这样的事情是绝对必要的。

重庆人对小龙虾情有独钟。据说夏天吃一份芝麻，成了重庆人除了火锅之外的另一种刷夜方式，而在重庆，小龙虾依旧麻辣不欢，麻辣风味的小龙虾是他们的最爱。虽然我只去重庆品尝过辣到嘴都麻到无法察觉味道的体验，但我可以弥补他们吃一只小龙虾，也应该是用堆着辣椒的热红油泡过卷的。

对于小龙虾这样的入侵物种，怎么可能够给它起美味的名字呢？一位美食家大佳在圆桌上说，小龙虾是一种有效的社交工具，可以让人愉快交谈，变得亲密。为什么呢？用手吃龙！双手忙着剥小龙虾，不想再玩手机，自然腾出了有效的社交时间。这是小龙虾对当下人类亲密关系的一大贡献。

小龙虾的花式吃法：为了迎合小龙虾的忠粉，人们不断研究出各种吃小龙虾的方法，了有很多种馋人的方法，一盘小龙虾呈上后浇上满满的蒜泥，再淋上热油，这种蒜香味的小龙虾，鲜香绕口令人欢喜。夏季中还有秘方不私传的冰镇小龙虾的吃法，据说自冰镇小龙虾面市以来，还没有谁真正知道饭店中的冰镇小龙虾的完整配方，有美食爱好者来自行制作也是尝过之后按自已猜测的味道来下手的，不过冰镇小龙虾要鲜嫩弹牙的关键步骤是烧好的小龙虾要马上放到冰块里，为了入味，要继续将小龙虾放在冰镇的卤汁中浸泡，以八个小时为底限。

至于冰块和卤汁的比例，有爆料称用冰块卤汁64浸泡龙虾，卤汁中要多放两片香叶，并加入豆蔻、紫苏、冰糖增加风味。还有一种创意的吃小龙虾的方法，就是把酱味的骨头和小龙虾混合在一起，把肉的味道和虾的嫩度结合起来，创造出一个创意的小龙虾菜。总之，我手里拿着一只小龙虾，创意十足。

手头有新的恩施小土豆。恩施小土豆具有软香面的特点，适合炒熟或捣碎后再做其他土豆菜。一盒太多了，不能消费。用它来试试这个土豆和小龙虾的组合。测试结果表明，马铃薯在小龙虾鲜汤浸泡后，除了口感软、香、糯外，还有一种鲜、辣、重的感觉。味道值得一试！

恩施小土头烤小龙虾

配料:小龙虾恩施土豆葱姜蒜郫县豆瓣香叶八角啤酒白糖盐酱油料酒

小土豆洗净，不要去皮；

将小龙虾剥黄备用，用刷子反复刷小龙虾至干净；

将小土豆放入水中煮一会儿，捞起切成小块；

将土豆切成小块，放入油锅中炸至外观金黄；

煎好后，拿起来放在一边备用，现在开始烧小龙虾；

将大蒜、生姜、大葱用油爆香，然后倒入豆瓣酱翻炒，再倒入小龙虾翻炒至颜色变红；

用盐酱油翻炒，然后加入啤酒香叶八角糖等，待炒熟78%左右时倒入炒好的土豆；