梅童鱼（梅童鱼价今春上涨5%-15%）

小眼睛，体长8-16公分，头部宽大，尾部细小，其长相让人难以恭维，但吃过的人都会啧啧称赏，肉质细嫩爽滑、入口即化，它，就是被很多上海人称为春鱼“鲜霸”的梅童鱼！

舟山嵊泗海鲜市场及上海部分菜市场消息:今年春季，美乐于3月底上市，价格较去年同期上涨5%-15%。1美通鱼两种以上罕见，被称为顶级美通鱼，2美通鱼在嵊泗海鲜市场极其罕见，今年零售价飙升至80元左右一条。

梅子鱼属于黄鱼科，也叫梅子鱼。它在舟山嵊泗的东海和长江口被称为小型经济鱼类，在黄海、渤海等海域也被称为小型经济鱼类。鲤鱼只是野生的，不是养殖的。据东海水产研究所渔业专家介绍，上世纪80年代高峰期，东海鲤鱼年产量超过200吨，但近年来，经过大规模捕捞和环境污染，东海鲤鱼产量急剧下降，估计目前年产量只有10吨以上。

上图：梅童鱼

“美通鱼的形状是圆的，头大，但身体和眼睛小。它的体长只有8-16厘米，体重只有0.22到12，极其罕见。不懂的人往往误解为小黄鱼。事实上，它是黄鱼科的一个独特物种。”

鲤鱼每年3月上市，持续到11月。但由于东黄海禁渔，每年5-8月市场上只有冷冻产品，没有鲜鱼。梅子鱼最大的特点就是嫩滑可口，肉质洁白，嫩到夹筷子就断，入口即化，嫩度在东黄海的鱼类中是罕见的。

舟山嵊泗海鲜市场提供的数据显示，今年3月底上市的美通鱼零售价格同比上涨5%-15%。重8至1两的美通鱼叫精品美通鱼，1两以上的美通鱼叫顶级美通鱼。在舟山嵊泗打渔40多年的董老板告诉记者，

他钓了这么多年，只钓了三四次2.2梁美童鱼，今年春天又钓了5条2梁美童鱼，被一个商人400元买走了。2两条西梅鱼80元的售价往年未见。

据了解，黄鱼科还有另一种红梅幼鱼。很多上海人称之为小梅鱼，是小眼梅幼鱼的“弟弟”。它的长度也在8-16厘米之间，重量只有0.2两到1两。不同的是，小梅鱼头眼睛小，个头大，能被圈内人认出来，圈外人往往会弄错。小梅鱼每斤10元卖不出去，有些摊主经常冒充梅童鱼，因为外行不懂。

上图：小梅鱼

3月底，上海一些菜市场开始卖李子鲤鱼，但因为价格高，怕货卖不出去。所以台湾路、宁海东路、马里斯、大井等菜市场的摊主都没有买，宁波路、大沽路的菜市场都有，但大部分都是4-6元的小型梅鲤，零售价30-40元每斤。其中，宁波路菜市场的一位摊主在清明节期间放了7-8块钱重的梅子鲤鱼，要价130元一斤，让不少马太太目瞪口呆，看着鱼。

据介绍，吃老上海梅童鱼的唯一方法就是用葱、姜、盐蒸熟，趁热吃。它可以被称为“春鱼”，也因为它的新鲜、爽滑和美味而被称为“鲜巴”。

舟山嵊泗海鲜市场美通鱼近期价格

1.4元的进价是18元一斤，零售价是22-25元一斤。

2.6元的进价是28-30元一公斤，零售价40元一公斤左右。

3.8元的进价是100元一斤，零售价是120-130元一斤。

4.购买价格120元100-1公斤，零售200元150-1公斤。

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