国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，这是一号厨师。关注我们，会有更多的美食供你参考，让你的生活更加美味。
十年前，海鲜是一道非常不寻常的菜。然而，随着人们生活水平的提高，许多以前不常见的食材也逐渐出现在餐桌上。鱿鱼就是其中之一。鱿鱼的营养价值极高，具有补虚益气、滋阴养颜的作用。
所谓海鲜无非就是一个“鲜”字。海鲜的独特美味必须在美味佳肴中得到充分体现。
今天和大家分享一块青椒炒鱿鱼。让我们向喜欢海鲜的朋友学习。详情请参考我们的操作:
【青椒炒鱿鱼】
这是所用的配料和调味料。
配料:鱿鱼、青红椒、姜、蒜、干红辣椒、淀粉。
调料:料酒、豆瓣酱、老干妈、糖、胡椒粉。
准备一条鲜鱿鱼，从中间切开，去掉内脏和筋膜，撕下鱿鱼皮的粘膜，用水清洗干净。
然后放在案板上，先把鱿鱼的头尾切成段，再把鱿鱼的中间部分切成花刀。
剪花时，用手握住一边，间隔0.3 mm，斜切三分之二，然后垂直方向斜切三分之一。切好后平放，再切成3厘米宽的段，放入锅中备用。
准备两个青椒，去掉内瓤，切成菱形片，一个红椒去籽，和青椒一起切成菱形片。
一片生姜用刀压平，切成姜末片，放入锅中，几片大蒜也压平，切成蒜末，与姜末放在一起，然后放入几片干红辣椒备用。
当所有的原料都准备好了，我们将进行下一步:
锅里烧开水，加少许料酒去腥，开大火烧开水。水即将烧开时，放入切好的鱿鱼段，焯水10秒左右，然后倒出控水。
另外，锅中加入少许食用油，放入姜、蒜、干红辣椒翻炒，将蒜翻炒，然后关火，加入豆瓣酱10g、老干妈5g，翻炒融化，炒出红油。
倒入青椒，快速翻炒一会，将青椒翻炒至断生，倒入鱿鱼卷翻炒几下，出锅撤火开始调味，从锅边倒入少许料酒去腥。
加入1克白糖调味鲜，0.5克胡椒粉去腥，大火翻炒两次，将调料融化，再勾入少许水淀粉。
中火快速翻炒，让食材和淀粉更好的融合在一起，然后倒入少许亮油，简单翻拌均匀，然后关火，放入盘中。
好了，来，这份营养美味的青椒炒鱿鱼做好了。学了就在家试试。
热点文章
2021年独生子女补贴新政策是真的吗(独生子女证有有效期吗)
2021年国庆节阅兵仪式几点开始几点结束(2021年国庆节还有阅兵吗)
鼠目寸光一点红是什么生肖动物（鼠目寸光一点红）指什么生肖，紧密
k0到k9的玩法大全（强制gc的玩法和注意事项）
入土为安是什么生肖《入土为安》打一个生肖动物，词语解释
浙江12月底全面停工是真的吗(浙江什么时候放假停工)
如何做t(t怎么把p做哭)
北京口碑最差的三甲医院（北京301医院最擅长什么）