国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
萝卜炖牛肉
萝卜炖牛肉是冬天进补的首选。牛肉富含蛋白质，脂肪含量低。味道很好。在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，增强身体的抵抗力，是寒冷冬天的好补品。白萝卜，其治疗价值是众所周知的。冬天吃萝卜，夏天吃姜，不用医生处方。白萝卜极其便宜，但功效极高。
有些人想吃正宗的牛肉，但总是在炖牛肉的时候加入各种调味料，然后把所有的味道都吃到嘴里，完全掩盖了牛肉本身的味道。
做萝卜炖牛肉，要正宗，几个花椒，一块姜，一点盐就够了。具体做法，你跟我来。牛肉需要洗净，切成块备用。
打败姜最好的方法就是打败它。再来几颗花椒，不要太多的花椒，再来几颗对于牛肉去腥来说就足够了，但更会抢味道。没有洋葱和大蒜，也没有茴香和肉桂等香料。吃辣的可以放几个干红辣椒。
先把牛肉去腥:把牛肉放入冷水锅中，小火煮开。一定要用冷水煮，不然肉里面的血就出不来了，还会有腥味。
煮出血的泡沫，用勺子撇去。一定要尽可能把所有的血沫都烧开。
然后捞出牛肉放在电饭煲的内胆里。如果肉上有泡沫，用热水冲洗。溺水后捞牛肉时保持水沸腾是我的惯例，这样肉上就不会有浮沫了。放入生姜和胡椒粉，加入适量开水。加开水，因为我们主要吃肉，而汤是顺便加的。
启动电饭煲的煮汤程序。经过这个程序，肉基本上是软的。
然后把白萝卜洗干净，去皮，切成块，放进去煮半个小时左右，出锅前用盐调味。
牛肉很香，自带香味。吃几口肉，吃几片白萝卜，喝一口汤。味蕾和胃是如此令人愉悦。
最近怎么样？你学会了吗？只需几颗花椒和一块姜，美味的萝卜炖牛肉就做好了！小贴士:不建议吃白萝卜配胡萝卜！
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