国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
前几天在家做饭的时候，听到路过我家门口的孩子一声长叹，“好~ ~香味~ ~啊~ ~”
我做的是虾米。
干锅虾大概是虾最香的方式了吧！红、亮、香的秘诀是郫县豆瓣酱。挖4勺，洋葱爆香。然后加入配料并混合。房子里充满了仙女的香味。出锅前忍不住偷了两只虾。
腌制的虾被油炸，直到它的壳脆而香，可以直接和壳一起吃。除了美味的虾，里面的年糕和藕片也很独特。年糕刚韧，好像一拉嘴就能听到“嘣~”的一声，Q入心窝。
隔着屏幕你闻到这种香味了吗？
虾干
1.500克斑节对虾开虾回虾线备用。
2.加入3茶匙料酒和半茶匙盐，将虾腌制15分钟。
3.土豆一片，莲藕一片，生菜一片，洋葱四分之一片，大蒜4片，姜片5片，葱少许备用。
4.将150克年糕条放入沸水中煮至漂浮，然后捞出放入冷水中备用。
*冷水可以防止年糕发粘。
5.从锅里倒1/3锅油。油热后，先放入莲藕片和莴笋片，炸30秒左右后捞出。然后加入年糕和薯片，炒至表面金黄后捞出。
*测量油温:放入筷子，细小气泡会很快出现。
6.将3汤匙淀粉放入腌制好的虾中，混合均匀。
*加入淀粉可以使油炸时不容易溅油，使虾更脆。
7.将虾放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出。
8.从另一个锅里，加入姜、蒜和洋葱，50克干辣椒和15克辣椒炒。
9.加入4汤匙郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。
10.加入炒好的食材翻炒均匀，加入1勺酱油调味。
1.煮好后撒上少许切碎的欧芹和煮熟的白芝麻。
干锅虾就完成了！
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