国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
3分钟教你做手工鱼丸，又香又嫩，一点都不腥，比买的还好吃。在湖北，吃鱼的方式有很多。除了著名的清蒸鳜鱼，还有一道菜也受到很多人的喜爱。它是鱼丸。记得小时候，爷爷每个月都会做一大碗鱼丸给我吃。有时候，附近的孩子闻到香味，也会用小碗向我爷爷要一些鱼丸。我爷爷总是给他们很多鱼丸吃。现在和这些伙伴聊天，大家都很感激我爷爷，我爷爷做的鱼丸又香又嫩又富有弹性。吃过我爷爷鱼丸的人都想向他学习！
炸鱼丸
最近几天有很多人问我怎么做鱼丸，我是跟爷爷学的，所以今天想教大家手工做鱼丸。鱼丸的制作方法并没有大家想象的那么简单。你只需要把鱼搅得又香又嫩，还需要掌握一些关键的技巧。我今天教你的方法不是特别难。它只需要你仔细阅读这篇文章，大约需要3分钟。相信你能做出好吃又嫩的鱼丸，一点都不腥，比你买的还好吃。希望大家看完都能做出正宗的湖北鱼丸！
炸鱼丸
食材:鱼250克，蛋清1个，淀粉20克，葱(或葱)10克，姜10克，盐适量，冰水5毫升。
制造方法:
1.最好将鱼浸泡在清水中约1小时，直到鱼变得非常白，可以捞出。把鱼浸泡1个小时，这样可以把鱼里面的血都泡出来，这样鱼丸就可以很白了！
2.然后将鱼放入绞肉机中，搅拌成碎末，然后取出备用。如果家里没有绞肉机，也可以用刀把鱼一层一层的刮，或者用刀把鱼剁成块！
3.生姜和大葱洗净，然后放入搅拌机中，在搅拌机中加入100克冰水，然后粉碎，然后过滤，留下水备用。
4.将半个洋葱姜水放入鱼中，搅拌均匀，然后将另一半洋葱姜水放入鱼中，继续向一个方向搅拌10分钟，直到鱼酱搅拌均匀，如下图所示。
5.然后将蛋清、淀粉、盐放入鱼泥中，朝一个方向搅拌10分钟。感觉鱼泥很软后，捏一个鱼丸放入水中。如果鱼丸能浮起来，说明鱼丸准备好了。
6.锅中放入适量的水，然后将鱼泥挤成鱼丸，然后开大火，将鱼丸煮熟，再撒上少许香葱和白醋即可食用。
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