国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
肉松可以在家做,干净卫生,零添加。方法超级简单,新手也能学会。
肉松蓬松细腻,味道鲜美,容易消化,因此受到很多孩子的喜爱。吃它的方法有很多。它可以作为宝宝的辅食,也可以作为蛋糕、面包、粥、馅料、饭团等。我女儿特别喜欢吃肉松做的好吃的食物,比如肉松饭团、肉松面包干、肉松馒头干、肉松绿球干等等,这些都是她的最爱。有时候晚上回来太晚,没时间做饭,煮一碗小米蔬菜粥,加点肉松,孩子很容易就能吃一大碗,营养美味,省时省力。

担心外面买的肉松原料不够好,调料放多了,不放心孩子吃,所以一般都是自己在家做肉松,正品,干净卫生,比我买的好吃,营养又好吃。女儿要我天天用它做面包、馒头、零食,吃了吃不腻。孩子玩得开心,我特别愿意去做。关键方法超级简单,新手也能学会。下面,我就和大家分享一下方法,和我喜欢的朋友一起试试吧!

-[肉松] -
食材:瘦肉500克,生姜,小葱1小块,八角1个,2块。
做肉松,建议选择瘦肉,比如里脊肉、后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻,口感更好。
练习:
1.先将猪肉沿着瘦肉的纹路切成约3~5厘米宽的条状,放入锅中用冷水焯一下,煮开后煮5分钟,捞出清洗干净。

2.将焯好的肉片放入电压力锅中,加入适量的水、葱、姜片、八角。盖上盖子,按下肉/鸡按钮,煮30分钟。

3.将肉片煮熟,放在案板上,用刀背轻轻拍打,将肉片松开。这时,肉块会变成粗肉条。

4.用手将粗肉条撕成细条,方便品尝。

5.取一小碗,加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺玉米油、半勺白糖、胡椒粉、五香粉、半勺盐,搅拌至白糖融化。

6.把准备好的酱料倒入肉丝中,戴上手套,搅拌均匀,注意多搅拌几下,尽量把所有的肉丝都裹上酱料,这样味道会更好,肉松干也更好吃。

7.锅里不放油,倒入拌好的肉丝,开小火,慢慢翻炒,把肉丝里的水炒出来。这一步要有耐心,不断翻炒,防止锅烧坏。刚开始锅里会有阵阵热气,慢慢的热气会变得越来越少。
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