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怎样腌酸菜（超级简单腌酸菜的做法 ）

提问时间：2022-08-09 07:04:46来源：小樱知识网

超级酸菜的实践

白菜不需要洗；它应该被一个一个地打破。

超级简单腌酸菜的做法 步骤1

取出椎弓根并切开。

超级简单腌酸菜的做法 步骤2

碎片

超级简单腌酸菜的做法 步骤3

刀好的话可以切的更细~

超级简单腌酸菜的做法 步骤4

大约4茶匙盐就够了，不要太多。翻炒时，加入盐。盐的量取决于你通常做的烹饪量。

超级简单腌酸菜的做法 步骤5

抓匀后，白菜就会出水。这时，把它放入事先准备好的无油无水的瓶子里，把白菜里的水倒入其中，压实。放在阴凉的地方，10天后等待美味的食物。如果担心亚硝酸盐过高，可以放20天。不要被太阳晒到。

超级简单腌酸菜的做法 步骤6

技巧

腌菜中有亚硝酸盐，第7天或第8天含量最高，20天后含量最低。但是由于白菜富含维生素C，7天之后白菜的亚硝酸盐含量会降低很多，所以可以放心食用。——科普小知识

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