国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是头号美食朋克。注意朋克。还有更多家常菜供大家参考！
每个人心里都有这样一个菜，你开心或者开心的时候几乎想不起来，但是一旦遇到困难和打结，它总会第一个蹦出来。你想马上吃一口，你想马上回到做这道菜的人身边。这应该叫家味，可以给你一种舒缓稳定的味道。
树上的蚂蚁是我心中的菜。小时候，我的生活并不富裕。我妈妈总是数数。当我们快要吃到足够炖白菜的粉条时，我们把白菜换成了肉，以缓解内心的饥饿。那时候肉太贵了，不能切片，但是都剁成块了。越吃越香。直到现在，一想到这道菜，我就忍不住流口水。
树上的蚂蚁其实叫肉末炒粉条。在大多数河南人眼里，它是一道地道的山寨菜。虽然看似简单，但做粉条还是需要一些技巧的。让我们一起学习吧。
[蚂蚁如何爬树]
第一步:准备食材。
将红薯粉丝放入锅中，倒入开水，软化。
100克猪肉，先切成片，再剁成颗粒，颗粒不宜太碎，并放入盆中备用。
几片大蒜，把它们拍扁，切成蒜末。
一小块姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。
抓一把干辣椒备用。
两个蒜苗，切成粒放在小锅里，可以给蒜苗增加颜色和味道。
粉丝泡好后取出，控制水分，放入盘中备用。
第二步:准备烹饪。
锅里的油加热，充分滑动锅后，倒出热油，加入凉油。热锅里的油冷却，炒肉沫的时候不容易粘锅。滑锅后，倒入肉末。
快速翻炒肉末，直到肉末变白，可以闻到肉香味。
加入5克豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油。
然后倒入软粉丝翻炒。
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