国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
我家通常中午吃米饭，晚上做各种面食。因为中午时间有限，米饭比较省时。电饭煲闷的时候，我们就可以准备菜了，等菜熟了再说。晚上我有足够的时间做意大利面。我总是做面条、馒头、面包卷、馒头和各种各样的蛋糕。我总是看时间和需求，交替做。
毕竟吃饭是一件很重要的事情，可以让我们补充能量，缓解疲劳。一顿美味的饭菜可以满足人们的身心。和米饭、面食一起吃，可以让家人舒服不累，对身心大有益处。
夏天最受欢迎的主食是煎饼，吃起来很方便，煮起来也很方便。煎饼风味独特，口味独特，配菜美味可口。自己做的煎饼咸淡适中，吃起来不会太油腻。早餐可以吃一根黄瓜加半个洋葱的早餐，很不错。
蛋糕作为传统主食，地位一直很高。在古代，它是居家旅行和行军必不可少的主食。蛋糕的特点是容易吃，耐嚼，好吃。配菜很好吃，只需一块蛋糕就能吃得津津有味，这是其他主食所没有的。在古代，在旅行或行军的过程中，糕点是必不可少的食物，食物丰富，味道独特，携带和保存方便。
今天，做又软又硬的煎饼，吃起来又软又有嚼劲。我用花生油，煮后味道很好。如果自己在家做蛋糕，怕做出来的蛋糕变硬不好吃。扔掉很可惜，但是吃起来不好吃。其实只要注意几个小细节，在家做软煎饼也很容易。
使用的材料
面粉:300克，水:160克，盐:2克，食用油:10克。
脆皮部分:
面粉:20g，花生油:20g。
这个数量可以用来做四个8英寸的蛋糕。
练习步骤
1.面粉里加2克盐，不容易称量。可以用1.25 ml的量勺，满勺正好。搅拌均匀。我做煎饼用的面粉是家里做馒头和面条用的面粉。中筋面粉和高筋面粉都很适合。
2.面粉加水，边倒边加水，用筷子搅拌，水可以是室温水。搅拌成絮状后，加入10克食用油，15毫升量勺正好是一勺，继续搅拌均匀，然后用手揉成面团，直到大致光滑。
3.盖上盖子，醒来1小时。我通常做饭。这时，我可以准备菜肴了。菜做好了，面基本就醒了，不会耽误。
4.醒来后做一点薄面点，面粉中加入花生油，比例为1:1，拌匀备用。有了花生油，煎饼味道更好。
5.建议至少醒一个小时。时间越长，效果越好。也可以把面条揉成团，放入冰箱冷冻室，保存一晚。第二天做蛋糕也很好。醒面的过程是将水和面粉充分混合，让面筋更充分的形成，醒面的延展性特别好。
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