国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
河南人应该对郑州比较熟悉。要说郑州最美味的食物，作为郑州人，肯定会说个不停，因为种类太多了，但如果非要说一种食物，那一定是“回面”。河南不吃回面，白吃。如果在郑州不吃回面，也很可惜。郑州街头有很多回面，那么哪里的美食最好吃呢？郑州人公认的四大最佳回面，每一碗都是经典，哪一个最有代表性？
1.郑州河记回面
作为郑州人，肯定听说过回面。这款回面主要是以羊肉为主料，搭配一些蔬菜、木耳、豆皮、粉丝等配菜。去吃回面的时候，服务员会带一小碟辣椒油、糖蒜、香菜来搭配这道回面，味道独特。
2、小记回面
小记回面的主打产品是美味，制作时会加入一些营养价值很高的海参和鱿鱼。所以这款回面汤特别鲜，有一种特别清香的味道。很多人在吃回面的时候不喜欢吃羊肉，那么你可以选择在小记回面里品尝，一定会让你的味蕾大吃一惊。
3.御风园回面
丰源回面以滋补为主，回面的精髓在于汤汁。你选择把羊肉和羊骨头一起煮5个小时。首先用大火煮，然后用小火煮。汤又亮又白。在里面放一些豆腐皮丝、木耳、牛肉，吃的时候和几样凉菜一起拌，保证能吃得尽兴。
4，76人老惠面
郑州的大街小巷都能看到76岁的回面老人。可以说有相当多的表象。除了本地人，很多去郑州旅游的人也会选择这个回面馆吃回面。里面的配菜特别丰富，有黄花菜、千张照片、粉丝等等，还有吃完还想吃的回面。你觉得以上哪一款回面最正宗最有代表性？
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