除夕年夜饭必备的10道菜（中国人除夕必吃的10道菜）

2021就地过年还是回老家过年？除夕夜，一起吃顿团圆饭是大家的心愿。除夕夜的年夜饭除了菜品丰富、味道好之外，还有几道有含义的“意大利菜”，大部分都是以食材的谐音命名的。这里有西文乐路收集的10道吉祥菜，也是中国人普遍认为除夕必须吃的10道菜。接下来我们来看看年夜饭桌上的文化元素和意义。

TOP1:鸡——好运，金鸡送福。

中国有句话叫“没有鸡就没有宴”。所以无论什么宴会，鸡肉都是必不可少的重要菜肴，年夜饭也不例外。通常，有烤鸡、口水鸡、扒鸡...这些做法虽然不一样，但基本上都是好运、金鸡大吉等等意思，还有一句话是:祸不单行。

鱼——每年都有鱼。

传统上，中国有一年多的说法，所以鱼是年夜饭的必备菜，年夜饭通常是一个整体，有头有尾。比如吃鲤鱼，与“李”谐音，带来好运；吃鲫鱼，鲫鱼与“吉”谐音，寓意吉祥如意。吃鲢鱼与“连”谐音一年多。如果你只煮一条鱼，吃年夜饭吃到一半，元旦吃头尾，就意味着丰收兴旺。

莴苣——它意味着变得富有

生菜，与“赚钱”谐音，是过年必备蔬菜之一。

韭菜——它长得很长

韭菜，一种常见的蔬菜。因为韭菜被割后会长出来，似乎不可能永远割下去。因此，韭菜和韭菜的长期同音异义意味着漫长和漫长的时间。

交子——把钱变成财富

吃饺子是除夕生日聚会必不可少的美味。饺子也叫“饺子”。“交子”意味着新旧交替，“子”意味着“子时”，意味着崭新一天的开始。此外，饺子的形状像一个银锭，所以它也有带来财富和财富的意义。

TOP6:肉丸——团团袁媛

除夕夜有各种肉丸、肉丸、鱼丸、莲藕肉丸，都象征着团圆。除了分开煮之外，还可以放在第一道菜里，丰富内容，增添更多风味，更团圆。

TOP7:年糕——逐年上涨

年糕和“变老”是一样的，意思是一年比一年高。吃年糕象征幸福。有白色年糕和黄色年糕，象征着银和金。

腐竹——充满祝福

苏巴是中国人非常喜欢的一种传统食物。它有丰富的豆香味和其他豆制品所没有的独特味道。腐竹象征着“丰盛”，也是除夕必不可少的一道菜。

TOP9:四季豆——四季平安

菜豆是许多人年夜饭的首选蔬菜，它的直形与竹子相似，所以通常被赋予“登顶”、“飞升”、“四季平安”的含义。

TOP10:猪脚——钱来自手。

这道菜可以红烧，也可以炖。有的酒店把它命名为“发财”、“发财”、“得而复得”等等。除了好意思，猪蹄富含胶原蛋白、花生和发菜等。一起烹饪，营养丰富，口感好。

以上10道菜是除夕夜比较常见的10道吉祥菜。当然，不同的地方有不同的习俗。比如四川等地一定有火锅，说明它正在蓬勃发展！